Срок годности (UBD англ. Use By Date ; expiration date) — время хранения продуктов питания и др., в течение которого они остаются безопасными для употребления; может обозначаться датой, когда этот срок истекает (вместе с датой производства).

Пищевая продукция

На территории стран-участниц Евразийского экономического союза маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать срок годности (не распространяется на пищевую продукцию, производство которой осуществляется организациями общественного питания в процессе оказания услуг общественного питания для потребления на месте производства, а также на пищевую продукцию, производство которой осуществляется физическими лицами в личных подсобных хозяйствах не для целей осуществления предпринимательской деятельности).

По истечении срока хранения мёд , например, может потемнеть или засахариться (стать не таким, каким он был сразу после изготовления), однако он всё ещё безопасен; если же истёк срок годности, то употреблять такой продукт нельзя .

Медикаменты

В интервью корреспонденту «МИР 24» врач-токсиколог, научный журналист Алексей Водовозов .

Корреспондент:

- Опасны ли просроченные лекарства? Можно ли принимать препараты после окончания срока годности? Что с ними происходит после этого?

Алексей Водовозов :

«Это очень сильно зависит от лекарственной формы, — говорит эксперт. — Дольше всего можно хранить таблетки в запечатанной, не вскрытой упаковке и герметично упакованные настойки на спирту. А меньше всего хранятся глазные капли и ампульные препараты для инъекций»

«Но если мы говорим о таблетках, то этот срок годности именно ориентировочный. Потому что таблетированный препарат в закрытой упаковке с ненарушенной фольгой в подавляющем большинстве случаев сохраняет все свои свойства еще столько же лет. То есть мы можем смело умножать срок годности на два. Конечно, если препарат хранится в герметической упаковке, в прохладном темном месте»

«Но как только мы открыли флакон с таблетками, то после этого момента таблетки можно хранить только один год, даже если на упаковке написано, что их срок хранения еще 5 лет. Поскольку при вскрытии мы даем доступ кислороду и микроорганизмам, которые есть в воздухе»

«Еще у нас есть лекарственные вещества в форме мазей. Чтобы оценить, насколько их можно использовать после окончания срока годности, нужно посмотреть на состояние основы. Если у нее изменилось текучесть, она расслаивается или пахнет не так, как должна, то это признаки того, что мазь испортилась. Но в целом и гели, и мази, которые хранились в герметичных тубах, мы тоже можем использовать за пределами их срока годности. А вот если мы их открыли, то использовать их можно только в течение года. Исследование сроков годности — это интересная область медицины, все это активно изучается, и есть масса публикаций об этом»

Законодательство РФ

Закон о защите прав потребителей

• пункту 4 статьи 5 :

Срок годности — период, по истечении которого товар (работа) считается непригодным для использования по назначению.
Изготовитель (исполнитель) обязан устанавливать срок годности на продукты питания , парфюмерно-косметические товары, медикаменты , товары бытовой химии и иные подобные товары (работы).

• пункту 5 статьи 5 :

Запрещается продажа товара (выполнение работы):

• на который должен быть установлен срок годности, но он не установлен;
  
• по истечении установленного срока годности.

Гражданский кодекс

• пункту 2 статьи 472 :

Товар, на который установлен срок годности, продавец обязан передать покупателю с таким расчетом, чтобы он мог быть использован по назначению до истечения срока годности, если иное не предусмотрено договором.

• статья 473

Срок годности товара определяется периодом времени, исчисляемым со дня его изготовления, в течение которого товар пригоден к использованию, либо датой, до наступления которой товар пригоден к использованию.

См. также

• Срок хранения
• BBD (метод) — логистический метод отпуска товаров со склада
• Срок сохраняемости

Примечания