С 1717 года изучал
богословие
и
естествознание
в
Кёнигсбергском университете
. В 1725 году стал пастором в
. В 1727 году Денфер переехал в
Кабиллен
, а в 1730 году во
Фрауэнбург
. В 1754 году он принял Иоганна Фридриха Мюллера в
адъюнкты
, оставил ему приходской дом и ушёл со всех должностей, чтобы полностью посвятить себя своей научной и писательской работе. По мнению современников, Иоганн Генрих, владевший курляндскими поместьями Вайншенкен, Берземюнде, Лайбен и
Бергхоф
добыл себе часть своего состояния с помощью алхимии.
Во время своего пребывания в Блидене Денфер начал заниматься сельскохозяйственными и естественнонаучными исследованиями, результаты которых он описывает в „Дискурсе". После перерыва Иоганн Генрих продолжил эти работы в 1730 году во Фрауэнбурге, где он также написал все свои сочинения. От него сохранилось три печатных произведения и один рукописный труд.
Иоганн Генрих также составил крупномасштабную карту
Курляндии
, которую посвятил герцогу
Эрнсту Иоганну Бирону
, считавшуюся в своё время очень точной и ныне утерянной.
Семья
Иоганн Генрих фон Денфер был женат на Марии Элизабет Гёльти (1699—1770). Их дети:
Анна Юлиана (1733—1821) — жена Карла Вильгельма фон Шмидта (1735—1782)
«Vernunft- und Erfahrungsmäßiger Discours, darin überhaupt die wahren Ursachen der Fruchtbarkeit, wie auch die Scheinursachen der Unfruchtbarkeit der Erden abgehandelt sind, um die gute Sache des göttlichen Segens wider die einfältigen Ankläger desselben zu verteidigen», Mitau, 1740; 2. Auflage Halle, 1755.
«Alchymistenlogic oder Vernunftlehre der Scheidekünstler, um die unverständigen Alchymisten zu rechte zu weisen», Königsberg, 1762 (
)
«Betrachtungen über die Cometen bei Gelegenheit des letzterschienenen Schweifsterns», Mitau und Leipzig, 1770
Рукопись:
«Alleruntertänigste Relacion dessen, so bei der letztern Session einer Königl. Commission in Angern, in Untersuchung der angegebenen Überschwemmung vorgegangen», Mitau, 1750
Литература
Recke J. F., Napiersky K. E.
// Allgemeines Schriftsteller- und Gelehrten-Lexikon der Provinzen Livland, Esthland und Kurland. — Mitau, 1827. — Bd. 1. — С. 413—414.
Kallmeyer T.
// Die evangelischen Kirchen und Prediger Kurlands. — Riga, 1910. — С. 316.
Denffer H.
Grundstein zu einer Geschichte der Familie von Denffer. Genealogische und biographische Notizen. — Batum, 1906.
Denffer A.
Beiträge zu einer Geschichte der Familie von Denffer. — Norderstedt: Books on Demand GmbH, 2006. —
ISBN 978-3-8334-7113-1
.