ЗАО «Де́довский хлеб» — предприятие, расположенное в Дедовске , Московская область . Один из ведущих хлебопекарных производителей России, занимающий седьмое место по обороту, а на рынке Москвы — второе место (по состоянию на август 2020 года) .

Ассортимент завода включает более 180 наименований продукции. В основу компании легла концепция обеспечения организма витаминами, полноценными белками и микроэлементами .

История

В 1970 году началось строительство нового хлебозавода с суточной производительностью 60-65 тонн хлебобулочных изделий. Первый батон был выпечен 20 марта. Эта дата считается Днём ​​рождения предприятия . Производство было небольшим: на шести производственных линиях работало всего 150 человек. Скромный ассортимент не доходил и до 20 наименований . Сразу после основания предприятия продукция реализовывалась только на территории Истринского района .

Производственный корпус «Дедовского хлеба»

В 1980 году управление предприятием перешло к Валентине Горбуновой. Отмечено, что под её руководством завод «Дедовский хлеб» был преобразован, повысилось качество продукции: люди специально приезжали из районного центра и даже из Москвы за пшеничными батонами, бородинским хлебом , куличами , вафлями и ароматными булочками. В этот период входит создание цеха отгрузки, производство вафель и кондитерских изделий. Собственная небольшая торговая сеть была развёрнута не только в Дедовске, но и в соседних населённых пунктах . В 1997 году была построена масштабная реконструкция, построен новый склад и гараж для транспорта .

В 2008 году состоялась модернизация завода, была проведена по реконструкции завода, закуплены автоматизированные производственные линии, полностью обновлён автопарк. При хлебозаводе был открыт фирменный магазин .

По состоянию на 2011 год на хлебозаводе работает более 400 сотрудников. Хотя сезонная производительность снизилась до 30-40 тонн хлеба по сравнению со старыми временами, ассортимент продукции несравнимо вырос и превысил 180 наименований .

В 2018 году ЗАО «Дедовский хлеб» стало принадлежать булочно-кондитерскому комбинату «Коломенское» .

С 29 января 2020 года генеральный директор ЗАО «Дедовский хлеб» — Константин Александрович Рудаковский . По состоянию на апрель 2020 года на хлебозаводе работало 240 сотрудников , а на август 2020 года — 350 сотрудников .

Продукция

Основные виды продукции включают: основные и сортовые хлеба, сдобу, пирожные, куличи, рулеты, кексы, печенье, баранки, мармелад, пряники, вафли, тесто, сухари для панировки, муку, торты (в том числе свадебные под заказ), караваи .

Среди широкого ассортимента хлебобулочной продукции есть продукты с пищевыми волокнами — хлеб с отрубями, резаный хлеб с отрубями и йодированной солью , хлеб цельнозерновой и другие. Это хлеб «Дедовский йодированный», обогащённый витаминами и йодом, витаминизированный батончик «Истринский» и хлеб «Фитнес». Во время Великого поста популярны фруктовый постный хлеб с сухофруктами, орехами, мёдом и злаками .

Вся продукция упаковывается в пакеты или полиэтиленовую плёнку. Для централизованной доставки продукции «Дедовский хлеб» имеет собственный автотранспорт .

Награды

Продукция завода неоднократно получала награды на российских и международных выставках . В 2009 году на II Международном смотре качества хлеба и хлебобулочных изделий хлеб фруктовый постный, хлеб « Дарницкий » и плетёнка «Истринская» были отмечены золотой медалью «За высокое качество» . В 2013 году золотые награды получили батон «Нарезной» и «Колосок», хлеб «Дарницкий», кондитерские изделия (вафельная продукция), а в 2014 году — сорта хлеба «Ржевский» и «Овсяный» .

Примечания