Персин — вещество растительного происхождения, фунгицидный токсин , содержащийся в авокадо . Персин является жирорастворимым веществом, структурно напоминает жирную кислоту .

Токсичность

Персин содержится в семени авокадо и проникает оттуда в тело плода, однако концентрация персина в теле плода низкая и считается безвредной для человека. В основном эффект персина у человека проявляется в виде аллергической реакции . Вещество токсично для домашних животных и может быть опасно в случае потребления персина в виде листьев, коры дерева или кожуры и семени плода авокадо .

Патология у животных

При потреблении листьев или коры дерева авокадо или кожуры и семени плода токсичность персина может проявляться следующим образом :

• У птиц, которые особенно чувствительны к токсину, симптомы включают повышенное сердцебиение, повреждение миокарда, затруднённое дыхание, неопрятное оперение, беспокойство и апатию. Высокие дозы приводят к острому дыхательному синдрому асфиксии , смерть наступает через 12-24 часа после попадания токсина в организм.
• У кормящих кроликов и мышей возникает неинфекционный мастит и потеря молока после поедания листьев или коры.
• У кроликов возникает сердечная аритмия, подчелюстной отёк и смерть.
• У коров и коз: неинфекционный мастит и потеря молока.
• У лошадей клинические симптомы наблюдаются в основном у кобыл: неинфекционный мастит, а также гастрит и колит.
• У кошек и собак: умеренные нарушения работы желудка с потенциальным повреждением сердца
• Похожие симптомы могут проявляться у зайцев, свиней, овец, страусов, кур, индюшек и рыб. Летальня доза неизвестна. Эффект отличается у разных животных .
• Мыши: нелетальное повреждение лактирующих молочных желез при дозе 60-100 мг/кг персина. Некроз сердечной мышцы наступает при дозе 100 мг/кг персина. Летальная доза — 200 мг/кг персина .

Примечания