Шароле ( фр. Charolaise ) — самая распространённая во Франции мясная порода крупного рогатого скота .

Выведена в XIV—XVIII веках путем улучшения местных пород в графстве Шароле и соседней провинции Брионне. Эта территория имела естественные границы — реки Арконс и Луара на востоке и западе, горы Морван на севере и Божоле на юге, что препятствовало торговле скотом и его перемещению.

Масть кремово-белая.

Скот крупный, выраженного мясного типа, туловище удлиненное, с хорошо развитыми мускулами. Рост в холке до 165 см. Живая масса взрослых коров — 650—750 (до 1200) кг, быков — 1000—1100 (до 1650) кг.

Вес телят при рождении до 65 кг, что может осложнить отёл. При отъёме в 8 месяцев бычки весят 350 кг, тёлочки 280 кг. В возрасте 1,5 года бычки могут достигать 650 кг. Убойный выход от 60 до 70 процентов.

Молочность коров 1700—1900 (до 2500) кг (за 8 месяцев лактации). Жирность молока до 4 и более процентов. Срок хозяйственного использования коров — до 15 летнего возраста.

Недостаток — большая потребность в кормах в зимний период. Поэтому скот шароле экономически целесообразно разводить там, где продолжительность пастбищного периода — не менее 10 месяцев в году.

На 1 января 2015 года во Франции насчитывалось 4,22 млн голов скота породы Шароле, в том числе 1,56 млн коров. Разводится в 68 странах.

Источники

• Шароле на Ставрополье [Текст] : [Опыт мясосовхоза «Кумской» Сов. р-на] / В. М. Шаршаков, В. И. Илюхин, П. В. Глебов. — [Ставрополь] : [Кн. изд-во], [1974]. — 12 с.; 17 см. — (Новое в сельскохозяйственном производстве края; Вып. 34).
• Багрий, Борис Антонович. Мясной скот шароле в Поволжье [Текст] / Науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва Юго-Востока. Обл. правл. Науч.-техн. о-ва сел. хоз-ва. — Саратов : Приволж. кн. изд-во, 1969. — 44 с. : ил.; 20 см.
• Багрий, Борис Антонович. Скот породы шароле и его использование [Текст]. — Москва : Россельхозиздат, 1976. — 181 с. : ил.; 21 см.
• Государственная книга племенного крупного рогатого скота породы шароле / Всесоюз. науч.-произв. об-ние по плем. делу в животноводстве. — М. : Агропромиздат, 1974-. — 21 см. Т. 5. — М. : Агропромиздат, 1990. — 158,[2] с.; ISBN 5-10-002497-6 :
• The Great White Cattle: The Origin and Development of the Charolais Breed. Thomas E. King. Wolf & Krautter, 1967 — Всего страниц: 56