Вино́ из одува́нчиков — слабоалкогольный напиток из цветков одуванчика , лимонов и пряных трав, популярный в Англии напиток . Для ароматизации вина добавляют в настой пряные травы ( мелиссу , монарду , душицу , чабрец , мяту , змееголовник и др.).

Выбор сырья

Для изготовления напитка используют жёлтые лепестки цветков одуванчика, оторванные от зелёного цветоложа . Срывают головки цветов в первой половине дня, пока они еще не закрылись. Рекомендуется выбирать растения, у которых лепестки очень легко отделяются от цветоложа. Такие растения считают полностью созревшими и опылёнными. Цветы, у которых лепестки с трудом отделяются от цветоложа, лучше не использовать.

Сбор нельзя проводить после дождя и рано утром, пока не обсохла роса, а цветы ещё не раскрылись. Также можно сделать вино и из всего цветка. Такой напиток будет даже полезнее для здоровья, но вот характерной горчинки не избежать, да и цвет может получиться далёким от ожидаемого.

В искусстве

« Вино из одуванчиков » — повесть американского писателя Рэя Брэдбери , действие которой происходит летом 1928 года в вымышленном городе Грин-Таун (штат Иллинойс ).

По сюжету дедушка главного героя каждое лето готовит вино из одуванчиков. Он часто размышляет о том, что это вино должно хранить в себе текущее время, те события, которые произошли, когда вино было сделано.

Вино из одуванчиков. Самые эти слова — точно лето на языке. Вино из одуванчиков — пойманное и закупоренное в бутылки лето .

См. также

• Плодовое вино

Примечания

Литература

• 3503.—Dandelion Wine // (англ.) . — London : Ward, Lock & Co., 1907. — P. 1483.