Наталья Федотовна Саенко ( 21 января 1899 , Голунь , Новосильский район — 1996 ) — советский учёный в области микробиологии виноделия, доктор биологических наук с 1967 года, профессор с 1975 года, лауреат Государственной премии Молдавской ССР за 1975 год.

Биография

Родилась 21 января 1899 в деревне Голунь . В 1924 году окончила Московскую сельскохозяйственную академию имени К. А. Тимирязева . С 1925 года на научно-исследовательской работе в Никитском ботаническом саду , Всесоюзном научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия ( Грузинская ССР ), Институте микробиологии АН СССР . В 1943—1970 годах заведующий отделом микробиологии, технологии, а с 1971 года консультант Московского филиала Всесоюзного научно-исследовательского Института виноградарства и виноделия «Магарач» .

Умерла в 1996 году .

Научная деятельность

Основные научные труды по изучению биологических основ производства хереса , разработке и внедрению периодического и текущих методов создания хереса, разработке методов селекции и внедрения чистых культур дрожжей, исследованию причин недобродов и биологического помутнения вин, разработке способов борьбы с ними. Ученым выделены спиртоустойчивые расы дрожжей Х-20-С и Х-96-К и прочее. Автор более 100 научных работ, 8 авторских свидетельств на изобретения. Среди работ:

• К вопросу о круговороте дрожжей.- Тифлис, 1932;
• Херес.- Москва, 1964;
• Вино херес и технология его производства. — К., 1975 (в соавторстве с , Б. Я. Авербухом, И. Н. Шуром);
• Микроорганизмы— вредители винодельческого производства.- Москва, 1976 (в соавторстве с М. А. Мальцевой).

Примечания

Источники

• Саенко Наталья Федотовна // Энциклопедия виноградарства (рус.) / редкол.: А. С. Субботович (пред.) и др.. — Кишинёв : Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии , 1987. — Т. 3. — С. 64. — 548 с. — 50 000 экз. — ISBN 978-0-01-360551-0 .