Пойяк ( фр. Pauillac ) — винодельческая французская коммуна, расположенная между коммунами Сент-Эстеф и Сен-Жюльен в аппеллясьоне Медок . Пойяк получил AOC в 1936 году.

Вина AOC Пойяк (Pauillac) производят из винограда, который выращен на территории коммуны, сгруппированной вокруг одноимённого городка-порта на берегу Жиронды , и на нескольких специально оговорённых участках соседних коммун: Сен-Жюльена (Saint-Julien), Сен-Савера (Saint-Saveur), Сиссака (Cissac) и Сент-Эстефа (Saint-Estèphe).

Площадь виноградников 1213 га (7,5 % всех виноградников Медока), годовой объём производства примерно в 7 200 000 бутылок красного вина

Сорта, разрешенные для использования в соответствии с законами апеласьона :

• Каберне-совиньон
• Каберне-фран
• Мерло
• Карменер
• Пти вердо
• Мальбек

Климат и почвы

Рельеф коммуны представляет собой пологие холмы из мелкого гароннского гравия, смешанного с песком. Почвы скудные, но дают отличный дренаж, заставляющий лозу искать воду глубоко в земле и тем самым приносить насыщенный и сложный по вкусу и составу виноград.

Посредине, в районе деревушки Пибран (Pibran), холмы разделены полосой заболоченной местности.

Винодельни

Всего в регионе 54 винодельни, 18 из которых были включены в классификацию 1855 года:

PREMIERS CRUS (первые шато) (3 из 5):

• Château Lafite-Rothschild
• Château Latour
• Château Mouton Rothschild

DEUXIÈMES CRUS (вторые шато) (2 из 14)

QUATRIÈMES CRUS (четвертые шато) (1 из 10)

CINQUIÈMES CRUS (пятые шато) (12 из 18)

Примечания

1. . Conseil des Vins du Médoc (фр.) . из оригинала 30 января 2018 . Дата обращения: 5 февраля 2018 .
2. (англ.) . www.wine-searcher.com. Дата обращения: 5 февраля 2018. 18 января 2018 года.