Interested Article - Соаве (вино)
![](/images/007/415/7415671/1.jpg?rand=656798)
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/3a2e8986d4c2bc69a82effbe87e86757.jpg)
- 2020-01-12
- 1
Соаве ( итал. Soave ) — итальянское сухое белое вино , производимое в регионе Венето . Используется в основном виноград сорта гарганега (не менее 70 %), добавляются также треббьяно , шардоне , пино блан .
Вино Соаве называют жертвой собственной популярности и необдуманной жадности его производителей. В начале XX века оно являлось «визитной карточкой» итальянского виноделия наряду с Кьянти . Огромной популярностью соаве пользовалось в Америке. Пытаясь угнаться за возраставшим спросом, виноделы поставили количество выше качества, и к середине XX века вино соаве стало синонимом дешёвого вина низкого качества.
На пороге XXI века производители соаве решили вернуть своей продукции былые качество и имидж: выработаны требования к терруару , составу почв, расположению виноградников на горных склонах. Помимо массовой категории Soave DOC выделены отдельные аппелласьоны Soave Classico DOC и Soave Superiore DOCG, предъявляющие к винам повышенные требования.
Ссылки
- (англ.) . . Italian Wine Central (13 октября 2020). Дата обращения: 24 января 2022.
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/3a2e8986d4c2bc69a82effbe87e86757.jpg)
- 2020-01-12
- 1