Interested Article - Каберне-фран

Каберне́-фран ( Cabernet Franc ) — технический ( винный ) сорт винограда , используемый для производства кларетов Бордо и иных красных вин . От него происходят такие знаменитые сорта, как каберне-совиньон , мерло и карменер (образующие группу сортов Кармене) .

История и синонимы

По данным ампелографа Ги Лавиньяка, виноград каберне (ныне известный как каберне-фран) имеет испанское происхождение , а в средневековую Аквитанию был завезён паломниками, ездившими поклониться мощам Святого Иакова в галисийский город Сантьяго . Старинное происхождение каберне подтверждается тем, что лозы данного сорта и его потомков обнаруживаются на почти всех виноградниках французского Юго-Запада , причём имеют высокий генетический разброс .

Генетически подтверждена идентичность с сортами Цапурнако (Tsapournako, Греция) и Вердехилья Тинто (Verdejilla Tinto, Арагон, Испания) . Другие синонимы: Гро Каберне, Гро Видюр, Кармене, Бретон.

Описание сорта

Лист винограда сорта каберне-фран.

Кусты сильнорослые. Листья крупные, округлые, среднерассечённые, пятилопастные, иногда трёхлопастные. Черешковая выемка закрытая. Цветок обоеполый. Грозди средние, цилиндрические или конические, среднеплотные, иногда рыхлые. Ягоды среднего размера, круглые, тёмные с обильным дымчатым восковым налетом. Кожица плотная, толстая.

Распространение

Во Франции этот сорт широко культивируется в долине Луары и в Бордо . Наряду с каберне-совиньон и мерло является основой классического купажа кларетов Медока . Также широко используется для создания розовых вин , как моносортовых, так и ассамбляжных .

На северо-востоке Италии возделывается с XIX века в областях Венеция и Фриули-Венеция-Джулия . Сорт широко распространён в странах Восточной Европы: Румынии, Болгарии, Венгрии, Молдове.

Источники

Сноски
  1. Guy Lavignac. Cépages du sud-ouest: 2000 ans d'histoire . Éditions du Rouergue, 2001.
  2. .
Литература

Ссылки

  • Всё о винограде
  • — Institute for Grapevine Breeding — Geilweilerhof (англ.)
Источник —

Same as Каберне-фран