Interested Article - Гибернал

Гибернал ( нем. Hibernal ) — технический (винный) сорт винограда , используемый для производства белых вин в Чехии , Польше .

Происхождение

Сорт был получен Генрихом Бирком в 1944 году в (англ.) ( скрещиванием ( × Рислинг (клон 239) ) × ( × Рислинг (клон 239) ). Зарегистрирован, как селекционное достижение в 1958 году и разрешен к культивации в Германии с 1999 года.

Название происходит от латинского слова , что в переводе на русский значит зимостойкий .

География

Несмотря на то, что сорт выведен в Германии, там он не получил распространения, и в 2010 году занимал всего лишь один гектар площади виноградников . А вот в Центральной и Восточной Европе сорт снискал некоторую популярность. В Чехии сорт зарегистрировали в Государственной сортовой книге в 2004 году , и в 2019 году площадь виноградников, занятая сортом, составила чуть больше 301 га , что позволило ему занять десятое место среди белых технических сортов винограда в Чехии по площади виноградников. В Польше виноделы экспериментируют с сортом , помимо прочих гибридных. Сорт можно встретить и в Канаде.

Основные характеристики

Кусты среднерослые или выше среднего. Вызревание побегов хорошее. Листья небольшие, цельные или слаборассеченные. Листовая пластина ровная, сетчато-морщинистая. Черешковая выемка открытая, лировидная или щелевидная. Цветок обоеполый. Грозди средние, цилиндроконические, плотные. Ягоды мелкие или средние, округлые, светло-зелёные с розовым оттенком. Кожица тонкая. Вкус сортовой. Сорт среднего и средне-позднего периода созревания. Полное созревание наступает в конце сентября или начале октября, за одну-две недели до созревания Рислинга при сумме активных температур 2550°- 2650°С. Урожайность 100-140 ц/га. Устойчивость против грибных заболеваний хорошая. Устойчивость к мильдью и серой гнили очень высокая, а к оидиуму средняя. Морозоустойчивость высокая, выдерживает зимнее понижение температуры до -28°С.

Применение

Бутылка органического вина Гибернал из Чехии

Сорт позволяет производить высококачественные вина.

Вкус и аромат вина сильно зависит от терруара и технологии производства. Вино обладает фруктовым ароматом, повышенной кислотностью. Если ягоды были собраны слишком рано, то можно почувствовать характерный дефект — слабоуловимый лисий запах .

В силу своей устойчивости к болезням, сорт позволяет делать органические, натуральные и биодинамические вина. Сорт хорошо подходит для производства соломенных и ледяных вин .

Вина обладают потенциалом к выдержке.

Примечания

↑ (англ.) . Wein‑Plus . Дата обращения: 5 августа 2020. 10 августа 2020 года.
↑ от 28 января 2020 на Wayback Machine (чешск.) , стр. 77-78.
Meg Herring. (англ.) . Vintner Project (14 августа 2018). Дата обращения: 5 августа 2020. 1 ноября 2020 года.
Wojciech Bońkowski. (англ.) . Meiningers Wine Business International (20 декабря 2017). Дата обращения: 5 августа 2020. 25 марта 2022 года.
. Форум виноград (25 ноября 2017). Дата обращения: 5 августа 2020.
Roman Myśliwiec. (польск.) . — Kraków : Plantpress, 2009. — P. 41. — 160 p. — ISBN 978-83-090-1088-3 . 6 мая 2021 года.