Interested Article - Зета (виноград)

Зета ( венг. Zéta ) — технический (винный) сорт винограда , используемый для производства белых вин в Венгрии .

Происхождение

Сорт выведен в Венгрии, в городе Печ в 1951 году скрещиванием сортов × Фурминт селекционером на винодельческой фирме "Оремус", под названием Оремус . В 1990 году сорт был разрешён к культивированию. В 1999 переименован в Зета , в честь Зеты, героя романа «Невидимый человек» венгерского писателя Гезы Гардони .

География

Культивируется в регионе Токай-Хедьялья .

Основные характеристики

Лист небольших размеров, среднерассечённый, трёх- или пятилопастный. Черешковая выемка закрытая, с каплевидным просветом. Гроздь небольших размеров, цилиндрическая, рыхлая, редко - средней плотности. Ягоды округлые, золотистые при полном созревании, с янтарным загаром на солнечной стороне. Кожица тонкая, непрочная. Мякоть сочная с лёгким сортовым ароматом. Сахаристость как правило очень высокая, находится в пределах 22- 27%, при стандартной кислотности. Урожайность довольно высокая, особенно в сравнении с родительским сортом Фурминт . Сорт ранне-среднего периода созревания. Техническая зрелость наступает в середине сентября, при сумме активных температур 2500-2600 °C, опережая родительский сорт Фурминт на 5-6 недель. Устойчивость против основных виноградных болезней слабая. Без надлежащей защиты сильно поражается мильдью , слабее - оидиумом . При неблагоприятных климатических условиях сильно болеет серой гнилью .

Применение

Сорт рассматривается, как вспомогательный при изготовлении Токайских вин , хотя некоторые виноделы используют его для изготовления сухих столовых вин. Иногда его используют для изготовления моносортовых вин . Такие вина характеризуются тонами белых фруктов (зелёные яблоки, груши). Вина обладают потенциалом к выдержке.