Коцифали ( греч. Κοτσιφάλι ) — технический (винный) сорт винограда , используемый для производства красных вин в Греции , на Крите .

История

Сорт происходит, скорее всего, с острова Крит или, что менее вероятно, с Кикладских островов . Известный ампелограф, Жозе Вуйямо , установил, что редкий сорт «Корфиатис», встречающийся на Ионических островах , генетически идентичен с Коцифали, хотя ампелографически их легко различить .

География

Сорт является автохтоном для Крита . В основном культивируется в Ираклионе .

Основные характеристики

Кусты сильнорослые. Цветок обоеполый. Грозди средние, плотные. Ягоды мелкие. Кожица тонкая. Вызревание побегов хорошее. Сорт ранне-среднего периода созревания. Урожайность высокая. Сорт устойчив к болезням, но восприимчив к милдью (ложной мучнистой росе) , поражается серой гнилью .

Характеристики вина

Вина из него получаются бледно-окрашенные, с высоким уровнем алкоголя, интенсивным фруктовым ароматом, умеренной кислотностью . Зачастую смешивается с Мандиларией , которая добавляет в бленд структуру, цвет и танинность . Некоторые виноделы экспериментируют с блендом Коцифали + Сира .

Примечания

Литература

• Jancis Robinson , Julia Harding, José Vouillamoz . Kotsifali // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.) . — Penguin Books , 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2 .