Вазисубани ( груз. ვაზისუბანი ) — грузинское марочное белое сухое вино. Обладает соломенным цветом, во вкусе — тона полевых цветов и меда .

Вырабатывается из винограда сортов Ркацители (85 %) и Мцване (15 %). Виноградники расположены в особой зоне виноградарства, в долине реки Алазани , на 41,049' северной широты и 45,043' восточной долготы, на участках склонов к северо-востоку от хребта Цив-Гомбори, граничащих на западе и северо-западе с высокими вершинами хребта Цив-Гомбори, а на востоке и северо-востоке — с виноградниками Мукузани. Средняя высота над уровнем моря составляет 550 метров, площадь — около 62 кв.км. В районе виноградарства расположены деревни Вазисубани , Калаури , Шашиани и Вачнадзиани .

История

Выпуск вина под такой торговой маркой начался в 1978 году , выпускалось на Московском винзаводе МПП и в Грузии на заводах « Самтреста ». В СССР имело « Знак качества » Вино как нельзя лучше соответствовало ожиданиям современного потребителя, так как к тому времени сменились предпочтения — ранее популярностью пользовались вина с тонами окисленными, гудронными. Позднее на первый план вышли белые вина ароматные, свежие, с плодовыми тонами во вкусе, без тонов окисленности, с долгим .

Характеристика и гастрономическое сопровождение

«Вазисубани» — свежее, лёгкое вино, имеющее зеленовато-золотистую окраску. В аромате чувствуются тона полевых цветов и летнего меда. Маслянистое с долгим послевкусием. «Вазисубани» сочетается с блюдами регионов, в которых оно производится: Кахетии ( хашлама , блюда с острыми подливами и зеленью), Картли , Имерети ( хачапури ) .

Литература

• Мехузла, Николай Аполлонович . Вина Грузии. — М. : Издательство Жигульского, 2003. — 284 с. — (Вина и спиртные напитки мира).

Примечания