«Серексия чёрная» — молдавский технический сорт винограда позднего периода созревания .

Основные характеристики

Листья серексии чёрной — среднего размера, округлые, среднерассеченные, пятилопастные, реже трехлопастные, сетчато-морщинистые, темно-зеленые, снизу со среднещетинистым опушением. Цветок обоеполый. Грозди средние, конические, крылатые, рыхлые. Ягоды средние, сплюснутые, редко округлые, покрыты сизовато-синим восковым налетом. Кожица средней плотности. Данный сорт отличается сочностью мякоти .

Период от начала распускания почек до полной зрелости винограда составляет в окрестностях Кишинёва около 145 дней и может варьироваться в зависимости от суммы активных температур . Кусты серексии сильнорослые. Урожайность — около 80—100 центнеров с гектара. Данный сорт может повреждаться зимними морозами, но зато мало поражается мильдью и вынослив к филлоксере .

Применение

Серексия чёрная используется для приготовления сухих вин и соков, входит в состав известного пуркарского вина « Негру де Пуркарь », придавая ему большую фруктозность аромата и гармоничный вкус .

Синонимы

Papa нягрэ ( рум. Rara Neagră ), Бэбяска нягрэ ( рум. Băbească neagră ), Поама рарэ нягрэ, Растрёпа.

См. также

• Виноделие в Молдавии
• Молдавская кухня

Примечания

Источники

• М. И. Альперин. Серёксия чёрная // Энциклопедия виноградарства (рус.) / редкол.: А. С. Субботович (пред.) и др.. — Кишинёв : Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии , 1987. — Т. 3. — С. 96-97. — 548 с. — 50 000 экз. — ISBN 978-0-01-360551-0 .
• (рус.) . . vinograd.info. Дата обращения: 7 ноября 2022.