Каберне Моравия ( чеш. Cabernet Moravia ) — технический (винный) сорт винограда , используемый для производства красных вин в Чехии .

Происхождение

Сорт был получен скрещиванием Каберне Фран × Цвайгельт селекционером в городе в 1975 году, в Чехословакии . Это первый сорт группы Каберне , полученный в Чехии или Чехословакии. Первый урожай был получен в 1979 году, а в 2001 году сорт был зарегистрирован в Государственной сортовой книге Чехии и примерно тогда же начал активно культивироваться .

Сорт быстро набрал популярность, и если в 2002 году им было занято 78,92 Га , то в 2007 году им было занято уже 193,9 Га . С тех пор площадь виноградников, занятых Каберне Моравия, сильно не изменилась, и в 2019 составляет 192,9 Га .

География

В основном произрастает в Чехии, в Моравии , в частности, в окрестностях Брно , в , в Бзенец , в Моравской Словакии . В Словакии сорт не снискал популярности и даже не зарегистрирован.

Основные характеристики

Кусты средне- или сильнорослые. Листья средние или большие, трёх- или пятилопастные, сильнорассеченные. Черешковая выемка, как правило, закрытая. Цветок обоеполый. Грозди средние, конические, среднеплотные. Ягоды средние, тёмно-фиолетовые. Кожица толстая и прочная. Мякоть сочная. Сок не окрашен. Вызревание побегов хорошее. Сорт позднего периода созревания. Урожайность высокая - 90—160 ц/га. Сорт повреждается мильдью , хорошо устойчив к оидиуму и серой гнили. Морозоустойчивость высокая.

Применение

Сорт используется для приготовления красных вин высокого качества, в том числе и ледяных . Аромат вин изначально напоминает Каберне Фран , однако значительно изменяется со временем. Вино имеет тёмно-гранатовый цвет, с характерными для каберне ароматом и вкусом чёрной смородины , дополняющимися ароматами черешни, вишни, табака и мармелада. Послевкусие, как правило, длинное. Вино обладает потенциалом к хранению.

Литература

• Jancis Robinson , Julia Harding, José Vouillamoz . Cabernet Moravia // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.) . — Penguin Books , 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2 .

Примечания