Арба́н ( фр. Arbane ) — технический (винный) сорт винограда , один из семи разрешённых сортов для производства шампанского .

История

Автохтонный французский сорт, происходящий из департамента Об . Вероятно, название происходит от латинского слова albana , означавшего белый виноград , которое и сейчас используется в Италии, как синонимы ряда сортов винограда . Оно, в свою очередь, происходит от латинского слова , что в переводе на русский значит белый .

Возможно, впервые сорт упоминается, как Alban в документах коммуны in Ле-Рисе в 1388 году . Достоверно, арбан впервые был упомянут Жаном-Антуаном Шапталем вместе с Фроменто ( фр. Fromenteau ) в 1801 году, как сорт для производства вин высокого качества.

…сорта Альбане и Фроменто, вина из которых высоко ценятся в этом регионе.

Оригинальный текст (фр.)

…Albane et Fromenteau, espèces dont le vin est considéré dans le pays.

—

Сорт достиг пика популярности на рубеже XIX века. После гибели виноградников от филлоксеры , посадки не были восстановлены. Из-за капризности сорта к погодно-климатическим условиям, площади его виноградников были освобождены под менее требовательные сорта. Возрождение арбана началось лишь в 1990е годы.

В начале XXI века интерес к сорту растёт. Одним из последствий глобального потепления , является то, что у вин из главных шампанских сортов, шардоне и пино-нуар , уменьшается кислотность, что усложняет производство шампанского с нужным качеством. Арбан от повышения температуры не страдает так сильно, и можно ожидать увеличения площадей виноградников, занятых им.

География

Во Франции сорт культивируют в незначительных объёмах в винодельческом регионе Шампань , в департаменте Об , в окрестностях коммуны Бар-сюр-Об . На 2006 год посадками занято около 1 Га виноградников .

Основные характеристики

Кусты среднерослые. Листья округлые, среднерассеченные, пятилопастные. Черешковая выемка открытая, лировидная, с округлым или плоским дном. Цветок обоеполый. Грозди мелкие, конические, рыхлые, реже среднеплотные. Ягоды мелкие, округлые, белые, с восковым налётом. Кожица тонкая. Мякоть сочная. Сорт среднего периода созревания. Урожайность низкая. Сорт неморозоустойчив. Устойчивость к грибным болезням низкая, особенно низкая к милдью .

Существуют цветовые мутации сорта - розовокожий Arbane Rouge и тёмно-синий Arbane Noir .

Применение

Используется для изготовления шампанских вин. Вина демонстрируют традиционную шампанскую ароматику (бриошь, белые яблоки, персики, сливки, сливочное масло), обогащённую нежными эмпироматическими тонами (поджаренные тосты, корочка хлеба), и обладают высокой кислотностью. Самый известный производитель шампанского из арбана — . Кроме них с сортом экспериментируют шампанские дома , , и некоторые другие.

Правила AOC требуют, чтобы урожайность сорта ограничивали до 65 Ц/га, а уровень алкоголя в шампанском был не менее 11 об.%.

Синонимы

Albane, Arbane Blanche, Arbanne, Arbene, Arbone, Crene, Crénillat, Darbanne .

Примечания

Литература

• Jancis Robinson , Julia Harding, José Vouillamoz . Arbane // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.) . — Penguin Books , 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2 .