Конкорд ( англ. Сoncord ) — красный сорт столово-винного винограда . Характеризуется крупными и средними по размеру ягодами , тёмно-синим цветом и крупными кистями. В аромате есть сходство с сортом винограда " Изабелла ", а во вкусе - с чёрной смородиной . Имеет крупные листья с сильным опушением на нижней стороне. Растение легко переносит морозы за 30 градусов, а также устойчиво к заболеваниям .

В США в 2011 году было произведено 417 800 тонн . Основными районами выращивания являются район Фингер-Лейкс в Нью-Йорке, озеро Эри , озеро Онтарио , юго-запад штата Мичиган и долина Якима в Вашингтоне .

История

Конкорд является самопроизвольным гибридом винограда, вывезенным из Америки . В 1843 году получил определение сорта в городе Конкорд в Массачусетсе . Позже был использован для получения первого в мире пастеризованного сока. В 1999 году прошла выставка, посвященная сорту винограда Конкорд под названием «Конкорд — виноградная классика Америки» .

В кулинарии

Виноградный пирог ( англ. grape pie ), приготовленный из винограда сорта Конкорд, является традиционным региональным блюдом Западного Нью-Йорка, региона Фингер-Лейкс , Пенсильвании и других регионов Соединенных Штатов, где выращивается виноград, а также в Онтарио, Канада.

Галерея

• 
  Спелый виноград (на переднем плане) и незрелый виноград (на заднем плане). Незрелый виноград можно превратить в вержус
• 
  Конкорд виноград растет на острове
• 
  Фотография винограда Конкорд из книги "Виноград Нью-Йорка, 1908"

Примечания