Interested Article - Картофель О’Брайен

Картофель О’Брайен ( англ. Potatoes O'Brien ) — это блюдо из жареного картофеля с красным и зелёным болгарским перцем и луком .

Происхождение блюда является спорным . Утверждается, что оно возникло в начале 1900-х годов в бостонском ресторане Jerome’s , или в манхэттенском ресторане Jack’s, в тот же период .

Возможно, Картофель О’Брайен был назван в честь Уильяма Смита О’Брайена (1803—1864), который возглавил ирландское восстание после Великого голода в Ирландии .

Вариации

Вариант картофеля О’Брайен включает в блюдо бекон . Картофель О’Брайен можно приправить разными способами, чёрным перцем, паприкой, солью и чесночным порошком.

Примечания

Hillibish, Jim . North of Boston (27 октября 2009). Дата обращения: 31 октября 2015. (недоступная ссылка)
Reno, T. . — Robert Kennedy Publishing, 2011. — P. PT 118. — ISBN 978-1-55210-111-7 .
cooking.com, we know our food. (2008). Дата обращения: 5 апреля 2009. Архивировано из 26 мая 2011 года.
. Cooking.com . Дата обращения: 1 марта 2009. Архивировано из 27 декабря 2008 года.
Balmer, Carol . Food.com (18 апреля 2002). Дата обращения: 31 октября 2015.
Gisslen, W. / W. Gisslen, M.E. Griffin, Le Cordon Bleu. — John Wiley & Sons, 2006. — P. 599. — ISBN 978-0-471-66377-5 .