Interested Article - Кухня Северной Македонии

Кухня Северной Македонии ( макед. Македонска кујна ) — традиционная кухня Северной Македонии , относится к балканской кухне . Сформировалась под влиянием средиземноморской и восточной кухонь. Имеет черты, характерные для других балканских кухонь, но в то же время имеет и свои самобытные блюда.

Традиционные блюда

Тавче гравче — жареные бобы на сковородке.
— овощное и мясное рагу, запечённое в глиняном горшке.
Айвар — овощная икра.
Кебали — жареные колбаски.
Пита — круглый, плоский пресный хлеб.
Плескавица — круглая плоская котлета.
Бурекас — несладкая выпечка.
— закуска из печёных баклажанов
Мусака — блюдо из баклажанов, в которое могут добавлять мясо, кабачки, помидоры, картофель или грибы.
Пинджур — баклажанная икра.
Попара — хлеб, пропитанный молоком или чаем.
Пастрмалия — открытый пирог с мясом.
Кашкавал — жёлтый сыр из коровьего и овечьего молока.
Ширден — бараньи кишки с мясом и специями, запечённые в горшочке.
Сарма — фаршированные виноградные листья.