Interested Article - Фасоль остролистная

Фасо́ль остроли́стная , или Тепа́ри ( лат. Phaseolus acutifolius ) — вид растений рода Фасоль ( Phaseolus ) семейства Бобовые ( Fabaceae ).

В диком состоянии произрастает в США и на севере Мексики . Возделывается в качестве пищевого растения.

Ботаническое описание

Однолетнее травянистое растение , с тонкими лежачими или вьющимися стеблями до 2 метров длиной. В культуре имеются также кустовые формы высотой до 45 см.

Листья тройчатые, листочки мелкие, сердцевидные с заострённой верхушкой.

Соцветия кистевидные, малоцветковые (2—6 цветков), на коротких цветоносах . Цветки белые, парные (второй часто недоразвит), на густоопушённых цветоножках. Венчик в несколько раз длиннее чашечки.

Плоды — бобы с толстым пергаментным слоем, легко растрескиваются. Семена плоскоэллиптические, разной окраски, длиной 7—10 мм.

Значение и применение

Семена используются в пищу так же, как и у других видов фасоли. Они имеют специфический привкус и уступают обычной фасоли по содержанию жиров и белка . Ценность тепари — в её большей засухоустойчивости по сравнению с обычной фасолью .

Используется также в качестве зелёного корма для домашних животных.