Борщеви́к Сосно́вского ( лат. Heracléum sosnówskyi ) — вид растения рода Борщевик ( Heracleum ) семейства Зонтичные ( Umbelliferae ). Высокоурожайное растение, используемое для скармливания скоту в свежем и повяленном виде, а также для силосования . Одна из лучших силосных культур для Нечерноземья и Чернозёмной зоны .

По содержанию органических и минеральных веществ, их усвояемости, поедаемости и общей питательности, протеиновой , энергетической и витаминной обеспеченности кормовая масса и приготовленный из неё силос не уступает многим кормовым культурам .

История культивирования

Первые опыты по выращиванию борщевика Сосновского как новой силосной культуры проведены в 1947 году в Полярно-альпийском ботаническом саду . С 1951 года растение стало объектом изучения сотрудников Ботанического института имени В. Л. Комарова , Ленинградского педагогического института и Северо-Западного научно-исследовательского института сельского хозяйства. Позже растение привлекло специалистов разного профиля, работающих в научных и производственных учреждениях в разных районах СССР. Освоение культуры проводилось на полях совхозов и колхозов Еревана , Житомира , Киева , Санкт-Петербурга , Минска , Москвы , Нарьян-Мара , Петрозаводска , Сывтывкара и других городов .

Силос

Наибольшую ценность борщевик Сосновского имеет как силосная культура . Относится к хорошо силосуемым культурам — растение содержит много растворимых углеводов и довольно много клетчатки необходимых для развития молочнокислого брожения и хорошего консервирования зелёной массы . В чистом виде имеет зеленовато-жёлтый цвет, приятный запах квашеной капусты и слабый запах борщевика. Небольшая примесь тимофеевки или овса полностью убирает специфический запах. Эфирные масла в готовом силосе обнаруживаются в тысячных долях процента .

По общей питательности и содержанию переваримого протеина силос даже при высокой влажности уступает только некоторому силосу из бобово-злаковых смесей, приготовленному в ранние фазы развития растений. Не обнаружено существенного изменения свойств и состава молока при кормлении силосом борщевика. Биохимические показатели крови коров оказались в норме .

Силос хорошо поедается скотом . В целях выяснения влияние силоса из борщевика Сосновского на организм молочного скота поставлен «острый опыт», в котором скармливалось до 35 кг силоса на голову в сутки. Даже в значительных количествах силос не оказал вредного и токсичного действия на коров. У подопытных коров жирность молока, вкус, запах, цвет, содержание белка, лактозы, по сравнению с молоком коров контрольной группы изменение не претерпело .

Отличается высокой переваримостью питательных веществ. Для протеина переваримость равна 73,1 %, клетчатки 63,8 %, жира 70,2 %, БЭВ 90,7 %. На 100 кг силоса при влажности 84,66 % содержится 15—17 кормовых единиц . В 1 кг абсолютно сухого вещества 1—1,1 кормовых единиц. На одну кормовую единицу приходится около 90 г переваримого протеина .

На питательную ценность растения влияет внесение удобрений. После подкормки растений азотом, калием, фосфором, одновременно с внесением извести и навоза, содержание в контрольной группе протеина выросло с 8,88 % до 16,5 %. При этом количество клетчатки снизилось с 19,3 % до 16,5 % .

Химический состав

Все части борщевика Сосновского содержат 7 различных фуранокумаринов . Листья как основной компонент силоса содержат в значительных количествах , , бергаптен , , другие фуранокумарины обнаружены в виде следов . Бергаптен, ксантотоксин и ангелицин обладают фото сенсибилизирующей активностью, повышают чувствительность организма к свету, но в малых концентрациях способствуют увеличению пигментации кожи и тем самым защищают организм от повреждающего действия ультрафиолетовых лучей. В больших дозах указанные фуранокумарины способны вызывать дерматиты кожи, протекающие по типу ожогов 1—3 степени . Самым активным из перечисленных выше фуранокумаринов является ксантотоксин. Также псорален и ангелицин активно действуют на ряд желез внутренней секреции: щитовидную , поджелудочную и половую, надпочечников .

Борщевик содержит относительно большое количество протеина . Больше всего в листовых пластинках — 14,1—22,3 %. Совсем мало в черешках 3,1—6,8 % . Наибольший сбор протеина на гектар достигается при уборке в конце бутонизации или в начале цветения. В фазе цветения изменение в химическом составе проходят быстро и удельный вес в зелёной массе резко снижается .

В белке найдено 17 аминокислот , в том числе и незаменимые . Много незаменимых аминокислот содержится в листьях и значительно меньше в стеблях и соцветиях. Содержит большое количество лизина, аргинина, треонина, лейцина, фенилаланина, а триптофана и метионина мало .

Растение богато сахарами . В отдельные годы содержание сахара в среднем составляет 19—21 %, а в черешках и стеблях 37—38 % (к абсолютно сухому веществу). Максимальное количество накапливается в фазу бутонизации. Сбор с урожаем составляет до 35 ц/га. Сахарный минимум по данным Кольского и Коми АН СССР составляет 9,7—10,8 %, что превышает необходимый для силосования минимум в 2—2,5 раза. По этому показателю борщевик Сосновского можно сравнить только с топинамбуром , кукурузой и кормовой капустой .

Растение содержит значительное количество каротина . Наибольшее количество накапливается в фазу бутонизации — при переходе к цветению . В 100 граммах сырых листьев собранных в фазе цветения содержалось 3,1—6,4 мг. Листовые пластинки пластинки содержали 13,4—19,0 мг на 100 грамм сырого вещества. Меньше всего каротина обнаружено в соцветиях и очень мало в черешках. На содержание каротина в значительной степени влияет температура — при её снижении содержание каротина падает .

Алкалоиды в зелёных частях не обнаружены .

Прочее

Зелёная масса содержащая в начале вегетации много протеина позволяет использовать её для приготовления сенной муки .

Не пригоден для пастбищного использования и легко выпадает из травостоя. Также не представляет особой ценности в качестве сенокосной культуры поскольку имеет грубые стебли и очень сочные черешки листьев. В теплую погоду пластинки листьев быстро пересыхают и при сгребании сена превращаются в труху. Поэтому в сене находятся только стебли и черешки листьев, которые наименее ценны в кормовом отношении. В пасмурную погоду стебли и черешки высыхают и плесневеют, способствуют распространению плесени в стогах сена .

См. также

• Кормовая ценность иван-чая узколистного
• Кормовая ценность топинамбура

Примечания

Литература

• Вавилов П. П. , Кондратьев А. А. Новые кормовые культуры. — М. : Россельхозиздат, 1975. — С. 34—91. — 633 с. — 33 000 экз.
• Васько В. Т. Кормовые культуры России. — СПб. , 2006. — С. 303—308. — 328 с. — 1000 экз.
• Марченко А. А. : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина . — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1956. — Т. 3 : Двудольные (Гераниевые — Сложноцветные). Общие выводы и заключения. — С. 183—187. — 880 с. — 3000 экз.
• Медведев П. Ф., Сметанникова А. И. . — Л. : Колос, 1981. — С. 38—40. — 336 с. — 25 000 экз.
• Болотова Е. С. Борщевик (Heracleum L.) // Новые перспективные силосые растения в Коми АССР. — Сывтывкар: Коми книжное издательство, 1963. — С. 158—167. — 239 с. — 7000 экз.
• Моисеев К. А., Соколов В. С., Мишуров В. П., Александрова М. И., Коломийцева В. Ф. Борщевик (Heracleum L.) // Малораспространенные силосные культуры. — Л. : Колос, 1979. — С. 5—63. — 327 с. — 8000 экз.
• Сацыперова И. Ф. / Отв. ред. Ал. А. Фёдоров (†), Н. Н. Цвелёв ; Рец.: З. Т. Артюшенко , ; АН СССР, Ботанический ин-т им. В. Л. Комарова . — Л. : Наука . Ленингр. отд-ние, 1984. — 224 с. — 1000 экз.
• Соколов В. С., Марченко А. А. Борщевик Сосновского // Силосные растения и их культура в Нечернозёмной полосе. — М., Л.: Издательство академии наук СССР, 1955. — С. 106—129. — 193 с. — 25 000 экз.
• Кудимов М. А., Касач А. Е., Чекалинская И. И., Черник В. В., Чурилов А. К. . — М. : Наука и Техника, 1980. — 463 с. — 1000 экз.
• Тен А. Г. Кормопроизводство. — М. : Колос, 1982. — С. 114—119. — 463 с. — 30 000 экз.