Interested Article - Шпинат

amity
  • 2021-03-04
  • 1

Шпина́т ( лат. Spinacia ) — род травянистых растений семейства Амарантовые ( Amaranthaceae ), в современной классификации помещается в подсемейство Маревые ( Chenopodioideae ), ранее рассматривавшемся как самостоятельное семейство Chenopodiaceae .

Самый известный представитель рода — шпинат огородный ( Spinacia oleracea ), широко представленный в культуре, используется в кулинарии, применяется как при приготовлении салатов, так и в качестве составной части различных блюд.

Название

Этимология названия: «шпинат» ← нем. Spinat ← старофр. espinache ← ст.-окс. espinarc ← кат. espinac ← араб. سبانخ ‎ ← перс. اسفناج ‎.

Английским шпинатом могут называть совсем другое растение — щавель шпинатный ( Rumex patientia ), относящийся к семейству Гречишные .

История

Шпинат огородный вошёл в культуру уже очень давно — возможно, около 2000 лет назад, или после VI века нашей эры. Среди исследователей нет единого мнения о месте происхождения культурного шпината. Возможным местом возникновения культуры называют Иран или Кавказ . Другие ботаники наряду с Ираном считают очагом этой культуры Среднюю Азию и Афганистан . В качестве вида культивируемый шпинат впервые определяет Линней (под названием Spinacia oleracea ).

Дикорастущий шпинат в качестве отдельного вида впервые был описан русским ботаником Х. Х. Стевеном в 1809 году, как ( ). Долгое время шпинат четырёхтычинковый оставался единственной известной формой дикорастущего шпината. Ревизия рода, проведённая М. М. Ильиным в 1934 году, выявила самостоятельный вид дикорастущего шпината, произрастающий в Средней Азии — ( ).

Виды

Род включает три вида :

Примечания

  1. Во многих классификациях Маревые рассматриваются как самостоятельное семейство. Системы классификации APG , основанные на молекулярном анализе ДНК, включают его в состав семейства Амарантовые.
  2. Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров . — М. ; Л. : Изд-во АН СССР , 1936. — Т. 5 / ред. тома В. Л. Комаров. — С. 464—465. — 762, XXVI с. — 5175 экз.
  3. См. ссылку GRIN в карточке растения.
  4. (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT) .

Литература

  • Шелепина Г. А., Турков В. Д. Род Spinacia L. — Шпинат // Культурная флора СССР / Под общ. ред. акад. ВАСХНИЛ В. Ф. Дорофеева. — Л. : Агропромиздат, 1988. — Т. XII. Листовые овощные растения (спаржа, ревень, щавель, шпинат, портулак, кресс-салат, укроп, цикорий, салат) : ред. тома М. М. Гиренко и О. Н. Коровина. — С. 98—132. — 304 с.
  • // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
Источник —

amity
  • 2021-03-04
  • 1
  • Tags:

Same as Шпинат

The title for the last searches