Щаве́ль шпина́тный ( лат. Rúmex patiéntia ) — многолетнее травянистое растение ; типовой вид рода Щавель семейства Гречишные ( Polygonaceae ).

Распространение и среда обитания

Растение распространено на большей части Евразии от Восточной Европы до Китая. На территории России произрастает в Европейской части, в Сибири и на Алтае, на Дальнем Востоке расселено вплоть до Сахалина.

Встречается у жилья людей и на обочинах дорог. Местообитания приурочены к берегам рек, селится на лугах и по лесным полянам, предпочитает сырые почвы.

Ботаническое описание

Растение с прямостоящим стеблем, достигающее 140 см в высоту. Стебель толстый, покрыт бороздками, в верхней части ветвящийся.

Нижние листья продолговато-ланцетной формы или яйцевидные, с заострёнными или тупыми концами, размером от 10 до 35 см в длину и шириной 5—10 см. Листовые пластинки с немного волнистыми краями, у основания имеют закруглённую или сердцевидную форму, сидят на длинных черешках с желобком сверху. Верхние листья относительно мелкие, посажены на короткие черешки, с пластинками ланцетовидной формы.

Цветки собраны в густое метельчатое соцветие , образованное цветочными мутовками из 10—16 цветков, составляющими безлистные кисти . В нижней части цветоножек имеются утолщённые сочленения.

Плоды содержат трёхгранные семена овальной формы, остроконечные, светло-бурого цвета, длиной до 3 мм, в ширину могут достигать 2 мм. Цветение проходит в июне — июле, плодоношение наступает в июле — августе.

Кариотип : 2n = 40.

Химический состав

Семена содержат в абсолютно сухом состоянии в %: золы 10,0, протеина 15,0, сырого жира 6,2, клетчатки 10,0, БЭВ 58,8 . Содержание аскорбиновой кислоты ( в мг на 1 кг абсолютно сухого вещества): в цветках 745, в листьях 10 050 . Высоковитаминное растение .

Хозяйственное значение и применение

Листья пригодны в пищу в качестве овоща, может употребляться в сыром или отваренном виде, как шпинат . Растение может упоминаться под названием «английский шпинат».

Корни использовались как кровоостанавливающее растение .

Таксономия

Rumex patientia L. , Species Plantarum 1: 333–334. 1753.

Синонимы

• Acetosa patientia ( L. ) M.Gómez
• Lapathum hortense Garsault nom. inval.
• Lapathum hortense Lam.
• Rumex callosus (F.Schmidt ex Maxim.) Rech.f.
• Rumex interruptus Rech.f.
• Rumex tibeticus Rech.f.

Подвиды

• Rumex patientia subsp. orientalis (Bernh. ex Schult. & Schult.f.) Danser
  • [ syn. Rumex lonaczewskii Klokov ]
  • [ syn. Rumex orientalis Bernh. ex Schult. & Schult.f. ]
• Rumex patientia subsp. recurvatus (Rech.) Rech.f.
  • [ syn. Rumex recurvatus Rech. ]

Примечания

Литература

• // / сост. Н. И. Анненков . — СПб. : Тип. Имп. АН , 1878. — XXI + 645 с.
• Кашина Л. И. Флора Сибири = Flora Sibiriae : в 14 т. / под ред. Л. И. Малышева . — Новосибирск : Наука , Сиб. отд., 1988. — Т. 5 : / под ред. И. М. Красноборова , Л. И. Малышева. — С. 98. — 312 с. — 1050 экз. — ISBN 5-02-030077-2 .
• Работнов Т. А. : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина . — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 92. — 948 с. — 10 000 экз.
• Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров . — М. ; Л. : Изд-во АН СССР , 1936. — Т. 5 / ред. тома В. Л. Комаров. — С. 464—465. — 762, XXVI с. — 5175 экз.
• Alexander P. Sukhorukov Suchorukow. (англ.) // Feddes Repertorium. — 2011-05. — Vol. 122 , iss. 3-4 . — P. 287–304 . — doi : .

Ссылки

• (англ.) : сведения о таксоне на сайте Tropicos .
• : информация о таксоне в проекте « Плантариум » (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).