Сумах (специя)
- 1 year ago
- 0
- 0
Сума́х души́стый ( лат. Rhus aromática ) — небольшой листопадный кустарник родом из Северной Америки, вид рода Сумах ( Rhus ) семейства Анакардиевые ( Anacardiaceae ).
Сумах душистый — невысокий кустарник с пахучей листвой, обычно не превышающий 1,5 м в высоту. Молодые ветки бархатистые, затем гладкие, сероватые, с коричневым или сиреневым оттенком.
Листья очерёдные, рассечённые на 3 сидячих листочка, средний из которых эллиптический или яйцевидный, заострённый к концу и к основанию, до 7 см длиной, а боковые — более мелкие, с закруглённым основанием. Края листочков тупозабчатые. Верхняя поверхность листовых пластинок тёмно-зелёная, бархатистая, затем оголяющаяся, нижняя более бледная, опушённая.
Цветки обоеполые, собраны в плотные колосовидные соцветия , желтоватые. Чашечка из пяти сросшихся в основании яйцевидных чашелистиков. Венчик из пяти эллиптических или яйцевидных лепестков. Тычинки в числе 5, около 1 мм длиной, с прямоугольными пыльниками. Завязь верхняя, конической формы.
Плоды — довольно крупные ярко-красные, оранжевые или желтоватые костянки до 0,9 см в диаметре. Семена почти шаровидные, бледно-оранжевого цвета.
Цветение происходит до появления листьев в марте—мае или одновременно с ним в мае—июне. Плоды появляются в июле—августе.
Сумах душистый в естественных условиях распространён на востоке Северной Америки , от Онтарио и Вермонта на севере до Флориды и Луизианы на юге.
Плоды сумаха съедобны, однако не мясисты. Возможно использование для приготовления освежающего напитка. Также сумах выращивается в качестве декоративного растения благодаря ярко-красной осенней окраске листьев.