Исаак Карассо, Isaac Carasso Nehama ( 1874 , Салоники , Греция — 19 апреля 1939 , Париж ) основатель компании йогуртов «Данон» в Испании (« Groupe Danone »). Прожил 65 лет.

Биография

Исаак Карассо родился в семье сефардских евреев в Салониках.

В 1912 году он со своей семьей переехал в Барселону ( Испания ). Карассо открыл свойства яурта (болгарское название йогурта) во время своих путешествий по изолированным регионам северной Болгарии. Жестокие балканские войны с османами, предшествовавшие итало-турецкой войне, вынудили его уехать из Салоников . Исаак Карассо интересовался работами Ильи Мечникова, лауреата Нобелевской премии в области физиологии и медицины, который на тот момент работал во французском институте Пастера . В Европе еще не были широко знакомы с молочно-кислым продуктом, который был так популярен в Болгарии и Армении . Так как, Илья Мечников получил премию Нобеля именно из- за открытия лакто- бактерий , сефардский еврей не растерялся, и решил продавать свой продукт в аптеках, в качестве "эликсира молодости" . В 1919 году он основал компанию в маленькой комнатке в районе Раваль, Барселона, которая позже была названа Groupe Danone, что означает вариант каталанского имени его сына, Даниэля (Danon на каталонском означает «маленький Даниэль») . Больше всего ему помог каталонский исследователь, знаменитый бактериолог Jaime Ferrán y Clúa , которого в Европе называли «испанским Пастером» .

Его сын Даниэль Карассо (1905—2009) взял на себя семейный бизнес в Испании и основал Danone во Франции и Dannon в США .

Скончался 19 апреля 1939 года во Франции. Но никогда не менял свое испанское гражданство.

Примечания

Литература

• Kenneth W. Bailey, Marketing and Pricing of Milk and Dairy Products in the United States, Blackwell 1997, ISBN 0-8138-2750-7