«Демьянова уха» — ресторан в Санкт-Петербурге , работающий ещё с советского времени. В 1970-е годы это был один из самых популярных ресторанов в Ленинграде. От остальных немногочисленных ресторанов той эпохи он отличался вкусными блюдами и качественным обслуживанием . «Демьянова Уха» — одно из немногих ресторанных заведений, сохранившихся и не переживших ребрендинг после распада СССР. Сегодня ресторан пользуется популярностью среди пожилых горожан .

«Демьянова Уха» была открыта 30 апреля 1971 года в доме № 53 на Кронверкском проспекте с выходом на улицу Маркина № 2 — 4. Само здание было построено в 1876 году Н. Ф. Монтадром. Ресторан расположился на нижних этажах здания. Это небольшое помещение, оформленное в стиле рубленой деревенской избы, помещения украшают бревенчатые стены и дощатый пол. Окна украшены двухстворчатыми ставнями . Помещение также украшает беленая печь с прикреплённой к ней кочергой и ухватом .

Почти всё меню в «Демьяновой ухе» включает рыбу . Еда подаётся в керамических горшках . В ресторане подают несколько видов ухи и фирменное блюдо «судак по-демьяновски» .

Ресторан в советскую эпоху отличался высоким качеством обслуживания, достигавшего европейского уровня и быстро сыскал славу главного рыбного ресторана города . Его расположение у Ленинградского зоопарка и Планетария способствовали приобретению культового статуса . В простонародье ресторан также называли «Ухой» . «Демьянову уху» любили посещать сотрудники « Ленфильма » . Ресторан когда-то посещал Владимир Аллой . Простым ленинградцам было крайне сложно попасть в ресторан, его основными посетителями были иностранные туристы .

Литература

• Сергей Гончаров. Неформальный Петербург. Путеводитель по культовым и злачным местам общеПИТа. — Питер, 2016. — 144 с. — ISBN 978-5-496-02456-3 .

Примечания