Полубе́лый гриб или желтожебрик ( лат. Hemiléccinum impólitum ) — вид грибов , относящийся к роду семейства болетовые ( Boletaceae ).

Научные синонимы :

• Leccinum impolitum (Fr.) , 1980
• Boletus impolitus Fr., 1838
• Tubiporus impolitus (Fr.) P. Karst. , 1882
• Xerocomus impolitus (Fr.) Quél. , 1888

Русские синонимы:

• Борови́к жёлтый (также используется для вида Boletus junquilleus )
• Бо́лет полубе́лый

Описание

Шляпка диаметром 5—15 (до 20) см, выпуклая, затем более плоская. Кожица не снимается, гладкая или слегка морщинистая, матовая, в сырую погоду слизистая, светло-коричневого или глинистого цвета.

Мякоть плотная, тяжёлая, от белого до светло-жёлтого цвета, возле трубочек и в ножке лимонно-жёлтая. На срезе цвет мякоти не меняется. Вкус приятный, слегка сладковатый. Запах мякоти напоминает карболовую кислоту или йодоформ , иногда почти отсутствует.

Ножка снаружи шероховатая, 5—15 см высотой и до 6 см толщиной, внизу утолщённая. Верхня часть соломенного цвета, книзу более тёмная, иногда до красноватой, реже равномерно окрашена. Поверхность шероховатая, внизу ворсистая, без сетчатого рисунка.

Трубчатый слой 1,5—3 см, свободный, желтого цвета, с возрастом становится оливково-жёлтым, при нажатии цвет не меняется. Поры мелкие, округлые, позже округло-зубчатые.

Споровый порошок оливково-жёлтый, споры 10—14×4—6 мкм, веретеновидные, гладкие.

Экология и распространение

Встречается во влажных пойменных дубовых , буковых , грабовых , лесах, реже в хвойных , под соснами , под липами, на влажных глинистых почвах . Встречается в лесной и лесостепной зонах Европы, Полесье и Прикарпатье .

В России произрастает в центральной, южной полосе Европейской части, а также на Средней Волге.

Пищевые качества

Прекрасный съедобный гриб , особенно вкусен в маринованном виде. Можно сушить. В некоторых источниках описывается как условно-съедобный из-за специфического запаха карболовой кислоты в сыром виде. После отваривания или сушки неприятный запах исчезает.

Сходные виды

Съедобные :

• Боровик девичий ( Boletus appendiculatus ) имеет ножку конической формы, заострённую книзу, шляпка окрашена темнее.
• Моховик зелёный ( Xerocomus subtomentosus ) имеет более тонкую, часто сужающуюся книзу ножку, покрытую тёмно-бурым сетчатым рисунком, а также отличается крупными порами трубчатого слоя зрелых грибов.

Несъедобные:

• Боровик несъедобный ( Boletus calopus ) отличается более ярко окрашенной ножкой, растёт на кислых плодородных почвах.
• Боровик коренящийся ( Boletus radicans ) немного светлее, синеет на срезе, имеет горький вкус.

Примечания

Литература

Ссылки

• от 26 ноября 2020 на Wayback Machine