Мохови́к трещинова́тый ( лат. Xerocoméllus chrysénteron ) — съедобный гриб рода . Ранее относился к роду моховик ( Xerocomus ), в настоящее время разделённому на несколько более мелких родов.

Научные синонимы :

• Boletus cupreus Schaeff. , 1774 basionym
• Boletus pascuus
• Boletus chrysenteron Bull., 1791
• Versipellis chrysenteron (Bull.) Quél., 1886
• Xerocomus chrysenteron (Bull.) Quél., 1888

Русские синонимы:

• Моховик пёстрый
• Моховик жёлтомясый
• Боровик пастбищный

Описание

Диаметр шляпки составляет 3—7 см (до 10 см), шляпка имеет выпуклую или подушковидную форму, иногда вдавленная в центре, на ощупь сухая, матовая, бархатистая или голая, цвет шляпки — бордово-красный, коричневый, оливково-коричневый, коричневый, коричнево-красный, охряно-серый (иногда выделяют две формы — красную и коричневую). Характерной особенностью является сетчато-растрескивающаяся шляпка, трещины могут иметь розовый оттенок.

Мякоть беловатая или жёлтоватая, красноватая у основания ножки и под кожицей шляпки, интенсивно синеет на срезе.

Трубчатый слой крупнопористый, приросший у ножки, трубочки кремово-жёлтые, охряно-жёлтые, серно-желтовато-зелёные или оливково-жёлтые, позднее оливковые, на разрезе или при надавливании синеющие.

Ножка 4—10 см высотой и 1—2 см толщиной, булавовидная, сплошная (позднее может быть полой), гладкая, тёмно-трещиноватая, вверху мелкочешуйчатая, снизу имеет слабо заметные серо-волокнистые пояски, цвет светло-жёлтый, снизу красный.

Споровый порошок жёлто-оливково-бурый или желтовато-оливковый, споры 14×5 мкм, веретеновидные.

Экология и распространение

Европа , Европейская часть России и Северный Кавказ , Дальний Восток . Встречается в лиственных и смешанных , а иногда в хвойных лесах на хорошо разрыхлённых кислых почвах. С лиственными деревьями образует микоризу (часто с буком ). Достаточно распространённый вид.

Сезон июль — сентябрь (массово — со второй половины августа по первую декаду сентября).

Сходные виды

• отличается нерастрескивающейся шляпкой
• ( ) встречается в парках и лиственных лесах, отличается строением спор.

Пищевые качества

Съедобен , в блюдах имеет слизистую консистенцию, в связи с этим считается посредственным. Лучше использовать молодые грибы. Можно употреблять в свежем и солёном виде, а также сушить или замораживать с последующим употреблением в жареных блюдах или супах.

Примечания

Ссылки

Литература

• Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Грибы. Энциклопедия природы России. — М. : ABF, 1997.
• Грюнерт Г. Грибы : пер. с нем. — М. : Астрель ; АСТ, 2001. — С. 214. — (Путеводитель по природе). — ISBN 5-17-006175-7 .
• Грибы, определитель / пер. с англ. Л. В. Гарибовой, С. Н. Лекомцевой. — М. : «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 192. — ISBN 5-17-020333-0 .
• Справочник-определитель: Грибы / отв. за выпуск Ю. Г. Хацкевич. — Мн. : Харвест, 2002. — С. 114. — 480 с. — 7000 экз. — ISBN 985-13-0913-3 .
• Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Мн. : Наука и техника, 1984.