Зелёный S ( англ. Green S , также известен как Food Green S , FD&C Green 4 , Acid green 50 , Lissamine Green B , Wool Green S , C.I. 44090 ) — органическое соединение , зелёный синтетический триарилметановый краситель из каменноугольной смолы с химической формулой ${\displaystyle \mathrm {C} _{27}\mathrm {H} _{25}\mathrm {N} _{2}\mathrm {O} _{7}\mathrm {S} _{2}\mathrm {N} a_{3}}$ . Зарегистрирован как пищевой краситель с номером Е142 .

Применение

Пищевая промышленность

В пищевой промышленности зарегистрирован в качестве пищевой добавки E142 . Он может использоваться при изготовлении мятного соуса, мороженого, различных конфет, десертов и добавляется в консервированный горошек.

Зелёный S запрещён как пищевая добавка в Канаде , США , Японии и Норвегии , так как его употребление в пищу может привести к аллергическим реакциям . В Европейском союзе , Австралии и Новой Зеландии является разрешённой пищевой добавкой. В Российской Федерации также разрешён к использованию.

Медицина

Зелёный S является жизненно важным красителем, что означает, что его можно использовать для окрашивания живых клеток . Он используется в офтальмологии , наряду с флуоресцеином и Бенгальским розовым для диагностики различных заболеваний глазной поверхности, например, сухости глаз .

Безопасность

В 1970 году Объединённый экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) совместно с (SCF) установил допустимое суточное потребление (ДСП) красителя в количестве 25 мг/кг массы тела , но в 1975 году JECFA отменил это значение . В 2001 году Европейская комиссия установила ДСП в количестве 5 мг/кг массы тела. В 2010 году Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) провела переоценку Зелёного S и пришла к выводу, что текущий ДСП (5 мг/кг массы тела) является безопасным и не требует пересмотра .

Примечания

Ссылки