Interested Article - Имъарет

Имъарет ( мальт. imqaret ) — традиционный мальтийский десерт на основе теста и пюре-начинки из фиников . Слово имъарет в мальтийском языке происходит от слова в множественном числе макрут , что значит « ромбовидные », то есть означает ромбовидные формы сладостей, хотя во многих случаях они продаются в форме прямоугольников . Это очень популярный десерт на Мальте, который продаётся на уличных рынках, на сельских праздниках его подают с мороженым .

В ходе готовки имкарет прожаривают и обычно добавляют анис и лавровый лист . Тесто делится на части и раскатывается в узкие прямоугольники, сворачивается рулетом и нарезается ножом на кусочки, центре которых помещается начинка .

Имъарет имеет арабское происхождение , существовал еще в период арабского нашествия на остров между 870 годом н. э. и XI веком, в то время как аналогичный сладкий десерт существовал под названиями макруд в Тунисе , макрут в Алжире и Марокко .

Примечания

от 11 января 2015 на Wayback Machine , Juliet Rix, Bradt Travel Guides, 2013, p. 192
от 2 мая 2014 на Wayback Machine , Malta travel guide
↑ от 4 марта 2016 на Wayback Machine , thinksite.eu
от 13 апреля 2015 на Wayback Machine , Brian Richards, New Holland Publishers, 2008 p. 29
от 13 апреля 2015 на Wayback Machine , Tom Kime, Dorling Kindersley Ltd, 2007 p. 138
Sweet Delights from a Thousand and One Nights: The Story of Traditional Arab Sweets, Habeeb Salloum, Muna Salloum, I.B.Tauris, Λονδίνο 2013, σελ. 132, ISBN 9781780764641
Proceedings of the First Congress on Mediterranean Studies of Arbo-Berber Influence, Micheline Galley, David R. Marshall, Société nationale d'édition et de diffusion, 1973