Interested Article - Назук

melania
  • 2021-12-15
  • 1

Назу́к — кондитерское изделие армянской кухни , сдобная лепёшка с начинкой . Оно имеет квадратную форму и глянцевитую поверхность . Назук готовится растиранием слоёного дрожжевого теста с маслом . В тесто замешивают шафран , из-за чего изделие имеет жёлтый цвет; иногда также добавляют корицу . Готовое изделие состоит из нескольких слоёв теста и начинки . Существуют рецепты приготовления назука со сладкой или солёной начинкой .

Разновидность назука популярна в Саратове , в других регионах России это изделие малоизвестно .

Примечания

  1. ↑ Музафаров Е. Н., Абдрасилов Б. С., Алфёров В. А. Очерки по истории биотехнологии. Учебное пособие. — Тула: Издательство ТулГУ, 2013. — С. 50. — 359 с. — ISBN 978-5-7679-2503-2 .
  2. ↑ Маслов И. Н., Запенина Н. В., Соколова Н. И. Производство восточных сладостей. Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий. — М. : Пищевая промышленность, 1970. — С. 104—106. — 175 с.
  3. ↑ Малютенкова, Светлана Михайловна. . — Издательский дом "Питер", 2004. — С. 393. — 484 с. — ISBN 978-5-94723-838-9 . 8 ноября 2021 года.
  4. Похлёбкин, Вильям Васильевич . . — М. : Центрполиграф, 2004. — С. . — 638 с. — (Классика кулинарного искусства). — ISBN 978-5-9524-0718-3 .
  5. ↑ Армянская кулинария / ред. Пирузян А. С. . — Ереван: Госторгиздат, 1960. — С. 141—142. — 205 с.
  6. . Свободные (3 июня 2019). Дата обращения: 9 ноября 2021. 9 ноября 2021 года.
  7. . РИА Новости (2 октября 2021). Дата обращения: 9 ноября 2021. 9 ноября 2021 года.
  8. Сергей Буланов (2023-01-02). . Российская газета . из оригинала 2 января 2023 . Дата обращения: 2 января 2023 .
Источник —

melania
  • 2021-12-15
  • 1
  • Tags:

Same as Назук

The title for the last searches