Interested Article - Серебряная ложка

Il cucchiaio d’argento ( рус. «Серебряная ложка» ) — наиболее известная итальянская поваренная книга второй половины XX века, впервые изданная в 1950 году .

Причиной её появления стала невозможность добиться согласия в цене между издательством (в который входит журнал, посвящённый дизайну и архитектуре , в рамках которого и было опубликовано первое её издание) и владельцами прав на другую популярную на тот момент поваренную книгу «Талисман счастья» ( итал. « » ) за авторством .

Книга содержит более 2000 рецептов итальянской кухни из всех регионов страны. По состоянию на 2014 год вышло 9 её изданий . В восьмом издании (1997) был добавлен раздел рецептов от итальянских шеф-поваров с мировым именем. В последнее на данный момент девятое издание (2011) вошли ещё 600 новых рецептов.

Она издаётся как одним общим томом, так и отдельными частями: Antipasti & Contorni (Закуски и гарниры), Primi (первые блюда), Secondi (вторые блюда), Dolci (дессерты) Cucina Regionale (рецепты регионов Италии), Pizze e Torte Salate (пиццы и пироги), Piatti Estivi (летние блюда), Pesce e Carne (рыбные и мясные блюда) и, наконец, посвящённая детскому питанию « Cucchiaino d’Argento » ( рус. «Серебряная ложечка» ).

Переводы на другие языки и переиздания

Английская версия книги была выпущена британским издательством в 2005 году под названием «Silver Spoon», затем последовали немецкая, французская и голландская. Для перевода было взято 8-е издание.

Несмотря на критические отзывы от американских читателей из-за неудобств, вызванных отсутствием привычной им системы мер и весов в рецептах, популярность книги была достаточна высока; она стала бестселлером , после чего в 2009 последовали отдельные тома, посвящённые пасте и детскому питанию.

Последнее английское издание книги, вышедшее в ноябре 2011 года включало подкорректированную систему мер, 400 новых фотографий и красную обложку, более похожую на её итальянский оригинал.

Примечания

Clelia D’Onofrio, Il Cucchiaio d’Argento, Editoriale Domus, 1997, ISBN 88-7212-223-6 .
. Дата обращения: 30 сентября 2017. 23 апреля 2012 года.
. Дата обращения: 30 сентября 2017. 6 октября 2014 года.
. Дата обращения: 29 сентября 2014. 27 января 2012 года.