Interested Article - Пастилки Виши

Коробка пастилок Виши, выпущенных под маркой *Moinet Vichy-Santé’s*

Пастилки Виши (также пастилки из Виши ) — конфеты восьмиугольной формы белого цвета; они выпускаются со вкусом мяты, лимона, апельсина и аниса. Вес одной пастилки составляет 2,5 грамма. Выпускаются также пастилки с более высоким содержанием солей, которые распространяются через аптечную сеть. Традиционно эти пастилки производятся во французском городе Виши (департамент Алье ).

История

В основе технологии производства пастилок Виши лежит изобретение химика ( фр. ), члена французской Медицинской академии , который открыл способ извлечения активных веществ из родниковой воды Вишиc. Впервые такие пастилки изготовил в 1825 году фармацевт из Виши по фамилии Бартийя, занимавшийся поиском лекарства, способствующего пищеварению. В 1833 году была подана заявка на регистрацию марки «Пастилка Виши» от имени братьев Броссон , служивших управляющими предприятием по эксплуатации термальных источников Compagnie fermière de l'établissement thermal de Vichy .

Изначально пастилки Виши выпускались исключительно с добавлением гидрокарбонатов (пищевой соды), по причине их положительного влияния на пищеварительную систему . Для их производства в Виши использовали помещения бывшего монастыря ордена целестинцев .

Пастилки пришлись весьма по вкусу супруге Наполеона III , императрице Евгении , и вскоре их отличительные особенности были закреплены императорским декретом. После этого стала расти популярность этих пастилок в качестве освежающего и полезного средства, стимулирующего пищеварение .

Начиная с 1875 года, входивший в состав пастилок гидрокарбонат был заменён солями, извлечёнными из минеральной воды , чтобы достичь сбалансированного сочетания природных минеральных веществ. Благодаря их консистенции и мятному вкусу, популярность пастилок в последующие годы оставалась неизменной и они производились в Виши большом объёме . Пастилки содержат в себе соли минеральной воды из Виши (употребляемой, в частности, при расстройствах пищеварительной системы).

В настоящее время пастилки под маркой «Пастилки Виши» изготовляются только в самом городе Виши.

Торговая марка

Торговая марка «Пастилки Виши» является собственностью французского отделения компании Kraft Foods начиная с января 2010 года , когда произошло поглощение прежнего владельца марки, британской компании Cadbury .

В культуре

Пастилки постоянно носил в кармане П. И. Чайковский .

См. также

Пастила

Примечания

Léon Allemand Lavigerie. . — Париж: L. Hachette & Cie, 1868. — С. 380. — 400 с.
И. Е. Андреевскій. Энциклопедический словарь. — Терра, 1991. — Т. 12.
Татьяна Романова, Юлия Шмидт, Иван Васильев . Cadbury проглочена // Ведомости, 20.01.2010, 8 (2526)
Воспоминания о П. И. Чайковском. Музыка, 1980. С. 399.