Опера ( фр. Opéra ) — это французский бисквитный десерт , состоящий из миндальных бисквитных коржей «джоконда», пропитанных сиропом «гран-марнье» , или кофе , поочередно кофейного и шоколадного крема, и шоколадной глазури сверху.

Согласно «Гастрономической энциклопедии Ларусс» : «Десерт Опера — это сложный миндальный бисквит с кофе и шоколадной начинкой и глазурью».

История

По одной из версий, торт был создан французским кондитером Луи Клиши и был представлен на выставке в Париже в 1906 году. Опера был фирменным десертом кондитерской Клиши.

По другой версии, торт разработал Гастон Ленотр в 1960 году .

Существует ещё одна версия происхождения десерта. Это был фирменный торт кондитерской , где он и был назван «Оперой» ( фр. L’ Opera ) в честь Парижской оперы .

Примечания

Ссылки

Это заготовка статьи о еде или напитках . Помогите Википедии, дополнив её.