Цугский вишнёвый торт ( нем. Zuger Kirschtorte [ˈt͜suːɡər ˈkɪrʃ.tɔrtə] ) — известный швейцарский торт из слоев орехового безе , бисквита и масляного крема . В качестве ароматизатора используется киршвассер . Торт называется в честь места своего «рождения» — швейцарского города Цуг .

История

Кондитер Генрих Хён придумал «Вишнёвый торт» в 1921 году . Два года спустя его изобретение завоевало золотую медаль на выставке в Люцерне , а в 1928 и в 1930 годах стало призёром международных выставок в Лондоне . Хён и его ученик Жак Трайхлер в год производили до 100 000 «вишнёвых тортов». В кондитерской Трайхлера торт производится и по сей день.

Название десерта не запатентовано — различные его вариации можно встретить и в других кондитерских региона.

См. также

• Шварцвальд
• Захер
• Монастырская изба (торт)

Ссылки

• (нем.)