Рабский торт ( хорв. Rapska Torta ) — традиционный хорватский торт , который берет свое начало на Адриатическом острове Раб . Его основные ингредиенты — миндаль и ликер Мараскин . По традиции торт выпекают в форме спирали, хотя сегодня популярны несколько форм.

История

Согласно легенде, этот торт впервые подали в 1177 году Папе Александру III , когда он освятил Успенский собор на Рабе . По этому случаю торт приготовили монахини из монастыря Святого Антония , а затем бенедиктинцы из монастыря Святого Андрея .

Торт Раб стал деликатесом для богатых семей и аристократов, живших на острове Раб во времена, когда Раб был частью Венецианской республики. Сегодня торт Раб готовят только для торжественных случаев, таких как свадьба, крестины и т. д. Это также очень популярный сувенир, поскольку его срок годности составляет около двух месяцев.

Раньше торт предназначался только для сановников и состоятельных горожан, потому что он был чрезвычайно дорогим, потому что на него уходил килограмм очищенного миндаля . Торт Раб был изображен на почтовой марке Хорватской почты 8,60 хорватской куны, выпущенной в июле 2020 года .

Примечания