Эжени-ле-Бен ( фр. Eugénie-les-Bains ) — коммуна на юго-западе Франции в департаменте Ланды ( регион Аквитания ). Город является важным французским бальнеологическим курортом .

География

Коммуна располагается на юго-востоке департамента Ланды, в 25 километрах юго-восточнее его административного центра Мон-де-Марсан , в 15 километрах западнее Эр-сюр-л'Адура и в 50 километрах к северу от По . Земли коммуны входят в границы винодельческого региона и через неё протекает небольшая река Бахус , приток реки Адур .

История

Коммуна Эжени-ле-Бен была образована в 1861 году на основе квартала , чьи термальные источники открыли римляне и впоследствии ценили философ Монтень и будущий король Франции Генрих IV .

Вновь образованная коммуна была названа в честь императрицы Франции Евгении , которая во время одной из своих многочисленных поездок на воды в Биарриц , приняла участие в торжественном открытии нового термального курорта.

Два термальных источника курорта Эжени-ле-Бен носят имя Impératrice (Императрица) и Christine-Marie (Кристина-Мария). Температура воды при выходе на поверхность составляет от 20 до 38 °C. Источники имеют следующий химический состав:

• Императрица — сульфаты , гидрокарбонат натрия ;
• Кристина-Мария — серные соединения, сульфаты, соединения кальция, соединения магния , «термальный планктон» .

В 1862 году Евгения сопровождала своего супруга, императора Наполеона III , в поездке, посвящённой открытию новой железной дороги Тарб — . Застигнутая врасплох плохой погодой Евгения инкогнито нашла убежище у фермерши Марты-Алисы в окрестностях Сен-Лубуе. Слава о рулете из фарша перепелов и шалосского окорока , фирменном блюде фермерши Марты-Алисы, уже была известна императрице. Непогода не стихала и Евгения пожелала перекусить. Фермерша не узнала императрицу, но не сомневалась, что её гостьей была знатная дама. Желая угодить высокой гостье, Марта-Алиса разрезала один из караваев, которые уже подходили в печи, и вложила внутрь свой знаменитый тёплый рулет. После этого она разрезала такой пирог на куски, которые поднесла своей гостье, полив его соусом , приготовленным с собственным красным вином Турсан . Императрица была покорена и между женщинами завязалась дружба, которая продолжалась в регулярной переписке. В знак благодарности за тёплый приём Евгения пригласила Марту-Алису в Париж на Всемирную выставку 1867 года . Представленная по этому случаю шеф-повару дворца Тюильри , Марта-Алиса раскрыла ему секрет своего блюда в знак дружбы с императрицей. Императорский двор был восхищён этим блюдом, которому дали название «фаршированного хлеба» ( фр. Pain Farci en Croûte Belle Crinoline ). В наше время Марта-Алиса считается одним из самых первых мастеров высокой кухни Ландов, чья слава дошла до Парижа .

Достопримечательности

• Церковь Сен-Эжени
• Les Prés d’Eugénie (Ле Пре д’Эжени) — известный ресторан-отель мэтра высокой кухни Мишеля Герара ( фр. Michel Guérard )
• Термальная водолечебница
• Водопад, парк и водные дорожки
• Арена ландской корриды
• Главная улица город rue René-Vielle
• Термальные источники Эжени-ле-Бен

Мероприятия

• Престольный праздник устраивается во второй уикенд августа, с четверга по понедельник
• С середины февраля по ноябрь каждую среду утром на улице rue René-Vielle устраивается рынок

Примечания

Ссылки