« Ирландские сливки », также ирландские сливочные ликеры , ирландские кремы , « áйриш крим » ( англ. Irish cream ) — (ликер-крем ) на основе ирландского виски , сливок и других ингредиентов, например, кофе . Может подаваться самостоятельно или используется в смешанных напитках как часть коктейля . Ликеры этого вида очень популярны в Великобритании , Канаде и Соединённых Штатах . Мировая популярность и само выделение категории сливочных ликеров последовала за успехом ирландского ликера Baileys , изобретенного в 1975 году, как воплощение идеи бутилированного кофе по-ирландски (кофе со сливками и виски) .

Ирландские сливочные ликеры, как и любые другие сливочные ликеры, не очень сладкие, легко пьются и почти не раскрывают своего алкогольного содержания. В некотором смысле они эквивалентны молочным коктейлям .

«Ирландские сливки» обычно содержат от 15 до 20 объёмных процентов алкоголя . Известные марки в этой категории, помимо Baileys , — Carolans и .

В пятёрку крупнейших производителей ирландских сливочных ликёров в Ирландии входят (в произвольном порядке) Diageo, Niche Drinks, First Ireland Spirits, Terra и Merry’s .

Смешивание

Обычно подаётся со льдом, так как сам по себе умеренно сильный напиток, но часто его усиливают более крепкими алкогольными напитками , например виски или иногда бурбоном . Также используются другие кофейные ( Калуа ) и карамельные ликёры. Благодаря сливочному вкусу «Ирландские сливки» являются частым компонентом для коктейля « Белый русский ».

Примечания

Литература

• Айриш крим // Кулинарная энциклопедия. — М. : Комсомольская правда, 2015. — Т. 1. — С. 51.