Пове́рхность разде́ла фаз — граничная поверхность между любыми двумя контактирующими фазами термодинамической системы . Например, в трёхфазной системе лёд — вода — воздух существуют три поверхности раздела (между льдом и водой, между льдом и воздухом, между водой и воздухом), вне зависимости от того, сколько кусков льда имеется в системе.

Поверхность раздела может иметь сложную конфигурацию (например, в случае газожидкостной эмульсии ) и физически представляет собой тонкий переходный слой . Частицы вещества, образующие поверхностный слой, находятся в особых условиях, вследствие чего поверхность раздела обладает свойствами (например, поверхностным натяжением ), не присущими веществу, находящемуся в глубине фазы. В каждой из контактирующих фаз на некотором расстоянии от поверхности раздела свойства фазы отличаются от её свойств в объёме.

Если поверхность раздела плоская, условием механического равновесия фаз является равенство давлений в обеих сосуществующих фазах . На искривлённой поверхности раздела возникает добавочное давление, направленное в сторону той фазы, по отношению к которой поверхность вогнута. Иначе говоря, при механическом равновесии давление больше в той фазе, которая отделена от другой фазы вогнутой поверхностью раздела. Разность давлений, возникающая по обе стороны искривленной поверхности флюида , носит название капиллярного давления ( лапласова давления ). Оно зависит от кривизны поверхности и от поверхностного натяжения (см. Формула Лапласа ).

Если поверхность раздела фаз подвижна, то она под влиянием поверхностного натяжения стремится к форме, имеющей минимальную площадь поверхности . Этим объясняется сферичность поверхности мыльных пузырей , пузырьков газа в жидкости или капель одной жидкости в другой .

Особенности условий равновесия на искривленных поверхностях лежат в основе капиллярных явлений .

Процессы, происходящие на поверхности раздела фаз и в межфазовом поверхностном слое, относят к поверхностным явлениям

См. также

• Граница раздела
• Дисперсная система
• Капиллярность
• Поверхностное натяжение
• Поверхностные явления
• Равновесие фаз
• Термодинамическая фаза

Примечания

Литература

• Герасимов Я. И., Древинг В. П., Еремин Е. Н. и др. Курс физической химии / Под общ. ред. Я. И. Герасимова. — 2-е изд. — М. : Химия, 1970. — Т. I. — 592 с.

• Гухман А. А. Об основаниях термодинамики. — 2-е изд., испр. — М. : Изд-во ЛКИ, 2010. — 384 с. — ISBN 978-5-382-01105-9 .

• Ландау Л. Д., Лифшиц Е. М. Статистическая физика. Часть 1. — 5-е изд. — М. : Физматлит, 2002. — 616 с. — (Теоретическая физика в 10 томах. Том 5). — ISBN 5-9221-0054-8 .