Абрикон (арм.Աբրիկոն) — крепкий алкогольный выдержанный напиток из абрикосов , выращенных в Араратской долине ( Армения ), изготавливаемый по технологии, схожей с технологией получения бренди . Крепость напитка составляет 44 %.

Технология получения

При приготовлении напитка используются только созревшие и тщательно выбранные абрикосы Араратской долины. Из очищенных от кожуры и косточек плодов выжимается сок , который подвергается ферментации при помощи специальных дрожжевых культур. Из полученной массы перегоняется спирт , который далее выдерживается в бочках из абрикосового дерева в течение нескольких лет. Длительная выдержка напитка в бочках обуславливает его цвет .

Во время купажа выбираются спирты из разных бочек , с целью получения необходимого аромата и вкуса. Обязательным условием купажа является использование воды из высокогорных источников Армении. Ароматизаторы и добавки не используются. После купажа напиток находится в бочках ещё не менее 6 месяцев .

Бутылки

Для абрикона бутылки делают вручную из высококачественного богемского стекла . Дизайн бутылки подчёркивает армянское происхождение напитка — каждая бутылка представляет собой миниатюрную копию горы Арарат .

Примечания

Ссылки

(неопр.) . abrikon.com. Дата обращения: 29 июля 2012. 29 сентября 2012 года.