Тямпуру ( яп. チャンプルー тямпуру: ) — популярное блюдо окинавской кухни , готовящееся обжариванием в масле овощей, тофу , мяса или рыбы. Также, в качестве ингредиентов часто используются мясные консервы, яйца, и гоя . Само слово тямпуру на Окинаве означает смесь и иногда используется в отношении самого архипелага, подразумевая смешение различных культурных традиций: рюкюской , китайской, японской, американской и традиций юго-восточной Азии. Данное понятие родилось под влиянием индонезийской кухни , в частности, блюда ( индон. Nasi campur «рисовая смесь»)

Виды тямпуру

• Гоя тямпуру ( яп. ゴーヤーチャンプルー го:я: тямпуру: , «тыквенное тямпуру»)
• Тамана тямпуру ( яп. 玉菜チャンプルー тамана: тямпуру: , «капустное тямпуру»)
• Мамина тямпуру ( яп. 豆菜チャンプルー ма:мина: тямпуру: , «бобовое тямпуру»)
• Папайя тямпуру ( яп. パパヤーチャンプルー папая: тямпуру: , «тямпуру с папайей»)
• Набэра тямпуру ( яп. ナーベーラーチャンプルー на:бэ:ра: тямпуру: , «тямпуру с люффой )
• Тофу тямпуру ( яп. 豆腐チャンプルー то:фу тямпуру: , «тямпуру с тофу»)
• Фу тямпуру ( яп. 麸チャンプルー фу: тямпуру: , «тямпуру с сейтаном»)
• Сомэн тямпуру ( яп. 素麺チャンプルー со:мэн тямпуру: , «тямпуру с лапшой»)

В культуре

Тямпуру иногда произносится и может быть записано по-английски как «champloo». В аниме « Самурай Чамплу » термин используется для подчёркивания смеси культур различных эпох Японии. К слову, один из главных героев сериала, Мугэн, родом с островов Рюкю .

См. также

• Окинавская кухня
• Окинава
• Самурай Чамплу

Примечания