Interested Article - Saint-Yorre (минеральная вода)

Vichy Saint-Yorre (в русской транскрипции передаётся как Виши Сент-Йор , иногда Сен-Йор ) — французская марка минеральной воды , принадлежащая компании Neptune , входящей в группу Альма .

Природные источники воды Saint-Yorre расположены в северных отрогах Центрального массива вокруг французского городка Сент-Йор в департаменте Алье , в нескольких километрах южнее города Виши .

В прошлом насчитывалось до 140 каптажей , на которых выполнялся отвод воды Saint-Yorre , везде имевшей одинаковый физико-химический состав.

В настоящее время природная минеральная вода под маркой Vichy Saint-Yorre может добываться из целого ряда источников, названных королевскими и расположенных в коммунах Сент-Йор и Отрив (департамент Алье ), а также в коммунах и (департамент Пюи-де-Дом ).

Vichy Saint-Yorre является минеральной водой с природной газацией.

Из воды отделяется содержащийся в ней углекислый газ и её обезжелезивают. Затем, в процессе бутилирования, газ вводится обратно в тех же пропорциях. Этот процесс происходит начиная с 1957 года.

Химический состав воды Vichy Saint-Yorre

Минеральная вода Vichy Saint Yorre принадлежит к группе высокоминерализованных вод и её польза для здоровья была признана французской Национальной медицинской академией и Министерством здравоохранения Франции.

Элементы	Количество в мг/дм³
Кальций (Ca ²⁺ )	90
Магний (Mg ²⁺ )	11
Натрий (Na ⁺ )	1708
Калий (K ⁺ )	110
Гидрокарбонаты (HCO ₃ ^- )	4368
Сульфаты (SO ₄ ^2– )	174
Хлориды	322
Фториды	1
Сухой остаток при 180 °C	4774
pH	6,6

Источник: Этикетка на бутылке, 2012 год

История

В 1850 году фармацевт Николя Ларбо (отец французского писателя Валери Ларбо ), владевший собственностью в городке Сент-Йор , исследовал физико-химические свойства родниковой воды, источник которой находился на его владениях. В середине XIX века он разрешил общее использование источника.
В 1859 году было основано первое Общество вод в Сент-Йор: Compagnie Propriétaire des Sources Minérales de Saint-Yorre, Bassin de Vichy .
В 1862 году местность источника получила право использовать наименование Bassin de Vichy в связи с похожим физико-химическим составом вод Виши и вод Сент-Йор .
К окончанию XIX века уже существовало 140 маленьких водозаборных предприятий.
К 1920 году минеральную воду в Сент-Йор добывали 22 предприятия.
В 1993 году компания Castel , руководствуясь решением Европейской комиссии , выкупила минеральные воды Виши за 800 миллионов франков у группы Nestlé .

Vichy Saint-Yorre в настоящее время

Бутилирование минеральных вод Vichy Saint-Yorre и Vichy Célestins в настоящее время производится под контролем компании Société Commerciale d’Eaux Minérales du Bassin de Vichy (SCBV).
Минеральная вода Vichy Saint-Yorre бутилируется на том же заводе, что и вода Vichy Célestins , расположенном в коммуне Сент-Йор , неподалёку от Виши.
Предприятие обеспечивает 219 рабочих мест.
Объём производства составляет 200 миллионов бутылок в год.
Годовой объём продаж составляет 50 миллионов Евро.
Нет данных, свидетельствующих об импорте минеральной воды Vichy Saint-Yorre в Россию.