Бегеновая (докозановая) кислота С ₂₁ Н ₄₃ COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота . Содержится во многих растительных маслах: (масло моринги ) (8 %), масло понгамии (4,2—5,3 %), горчичное масло (2—3 %), масло авелланского ореха (1,9 %), масло купуасу (1,8 %), масло расторопши (1—1,5 %) . Подсчитано, что из одной тонны кожуры семян арахиса можно выделить ~5,9 кг бегеновой кислоты (0,59%). Промышленным источником бегеновой кислоты и бегенилового спирта С ₂₂ Н ₄₅ ОН служит масло крестоцветных (обычно рапсовое масло ), богатое мононенасыщенной эруковой кислотой С ₂₁ Н ₄₁ СООН.

Бегеновая кислота используется в кондиционерах для волос и увлажняющих кремах для придания им увлажняющих свойств. У человека вызывает повышение уровня холестерина в крови .

Примечания

В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску ). Информация должна быть проверяема , иначе она может быть удалена. Вы можете статью, добавив ссылки на авторитетные источники в виде сносок . ( 7 июля 2014 )