Дисульфи́дные мо́стики , или дисульфи́дная связь , — ковалентная связь между двумя атомами серы (—S—S—), входящими в состав двух остатков серосодержащей аминокислоты цистеина . Образующие дисульфидную связь аминокислоты могут находиться как в одной, так и в разных полипептидных цепях белка . Дисульфидные связи образуются в процессе посттрансляционной модификации белков и служат для поддержания третичной и четвертичной структур белка.

Большинство внутриклеточных белков лишены дисульфидных связей. Однако такие связи распространены в белках, секретируемых клеткой во внеклеточное пространство. Полагают, что эти связи стабилизируют конформацию белков вне клетки и предотвращают их денатурацию. К таким белкам относят гормон инсулин и имуноглобулины .

См. также

• Цистин

Примечания