Ара́м Миха́йлович Мнацака́нов (род. 20 ноября 1962 , Баку ) — российский ресторатор и телеведущий .

Биография

Арам Мнацаканов родился в Баку 20 ноября 1962 года в армянской семье. Школьником переехал в Ленинград . Учился в Нахимовском училище .

В 1980 году поступил в Ленинградский Инженерно-Строительный Институт (ЛИСИ) на Механическом факультете по специальности «ремонт и эксплуатация автомобилей».

В 1985—1987 годах служил в рядах Советской Армии в Ленинградском Военном Округе , в Академии тыла и транспорта на Васильевском острове.

В 1993—1998 годах возглавлял Федерацию тенниса Санкт-Петербурга, организовал несколько соревнований: чемпионаты России, первый турнир ATP в Петербурге St.Petersburg Open и первые матчи Кубка Дэвиса в Санкт-Петербурге.

В 1998 году возглавил направление импорта вина в компании Marine Express . В этой сфере состоялось знакомство Арама Мнацаканова с ресторанным рынком Санкт-Петербурга с профессиональной точки зрения. Познакомился с Италией : культурой, виноделием и кухней этой страны. ^{[ источник не указан 987 дней ]}

Рестораны

В сентябре 2001 года Арам Мнацаканов открыл первый винный бар в Санкт-Петербурге, Probka на улице Белинского . 12 июля 2002 года в примыкающем помещении открылся ресторан Il Grappolo. В течение 10 лет открыл рестораны: панорамный ресторан «Rыба» (2005), семейный ресторан за городом «Rыба на даче» (2009).

В мае 2011 года группа PROBKA выходит на украинский рынок - открылся ресторан "Сад" в Киеве, на улице Банковая , 2

Летом 2012 года открылась «Probka на Цветном» — первый ресторан Арама Мнацаканова в Москве .

В январе 2017 года открыл в Берлине ресторан MINE . В 2020 и 2021 году MINE вошел в список Michelin Guide рекомендованных к посещению ресторанов в столице Германии в категории «The Plate Michelin».

В сентябре 2018 года по соседству с легендарным рестораном «Probka на Добролюбова», на Петроградской стороне Санкт-Петербурга, Арам Мнацаканов открыл свой первый грузинский ресторан «Mama Tuta».

В июле 2020 Арам Мнацаканов и его команда открыли одновременно два новых проекта в центре Москвы на Патриарших Прудах: второй грузинский ресторан «Mama Tuta» и новый итальянский ресторан «Maritozzo».

С августа 2020 ресторан «Rыба» стал работать под новым названием «R14».

1 апреля 2021 года открылся третий грузинский ресторан «Mama Tuta» в историческом центре Санкт-Петербурга на Большой Морской улице.

5 сентября 2021 года открылся итало-ливанский ресторан Mina в Москве на Малой Никитской улице.

8 мая 2022 года открылись два проекта в Петербурге, в одном здании на Крестовском острове: итало-ливанский ресторан Mina и пиццерия Da Manu.

Оказывает консалтинговые услуги рестораторам и предпринимателям, создающим свои рестораны .

Книги

Весной 2010 года издал первую книгу «Il Grappolo. История, рецепты, путешествия» .

В 2013 в издательстве « ЭКСМО » вышла вторая книга с любимыми рецептами и гастрономическими маршрутами автора — «Рецепты Арама Мнацаканова. Самые вкусные маршруты Европы» .

С 2013 ежегодно Мнацаканов издает свой гид по Санкт-Петербургу . В 2018 году был издан гид по Грузии .

Телевидение

В 2011 выступил в качестве ведущего на украинском телеканале « 1+1 » в телевизионном проекте « Пекельна кухня » ( рус . Адская кухня ) . Провел три сезона реалити-шоу, получил премии «Телетриумф» в номинации «Лучшее реалити-шоу» (2011) «Лучший шеф-повар Украины по версии журнала Focus» (2011) .

В 2012 году вел шоу «На ножах» на телеканале 1+1 .

В 2012 и 2013 годах провел два сезона российского ТВ-шоу « » на телеканале « РЕН ТВ ».

В 2013 году Мнацаканов вместе с Ольгой Фреймут были ведущими шоу «Война миров. Ревизор против шефа» на украинском телеканале « Новый канал ».

В 2014 году стал ведущим «РЕН-ТВ» «Реальная кухня» .

С 2019 года ведущий шоу «Супершеф» на телеканале « Че ».

Общественная деятельность

С 2002 года является партнером для Михаила Куснировича , основателя компании Bosco di Ciliegi . ^{[ источник не указан 895 дней ]}

В 2014 году стал факелоносцем эстафеты олимпийского огня в Петербурге в преддверии Олимпийских игр в Сочи . ^{[ источник не указан 987 дней ]}

В 2013—2016 являлся амбассадором итальянской минеральной воды марки San Benedetto .

С 2015 года является амбассадором бренда Porsche .

В 2019 был в составе жюри регионального конкурса S.Pellegrino Young Chef 2019—2020 по Евразии.

Награды и признание

• Кавалер ордена «За заслуги перед Итальянской Республикой» (27 декабря 2006 года) за вклад в продвижение итальянской культуры .
• Почетная грамота Министерства промышленности и торговли РФ за вклад в развитие индустрии гостеприимства страны, Национальной Премии «Гостеприимство» (2017 год).
• Первая в России премия «Лавровый лист» в номинации «Ресторан-легенда» («Il Grappolo») (2008 год).
• Премия «Сделано в России 2013» в номинации «Гастрономия» ( журнал Сноб ).
• «Человек Года 2013», номинация «Ресторатор Года» (журнал GQ ).
• 2016 — Награда за личный вклад в развитие ресторанной культуры в Санкт-Петербурге (журнал Where) .
• В 2017 вошел в список самых влиятельных людей России (журнал GQ )
• В 2018 вошел в список самых влиятельных людей России (журнал GQ )

Личная жизнь

Жена — Наталья Малиновская, которая совместно с ним занимается управлением ресторанами и консалтинговыми проектами. После окончания экономического факультета СПбГУ, в течение многих лет занималась маркетингом и PR, была партнером в одном из первых в России рекламных агентств DA&N и управляющим партнером маркетингового агентства «Прайм» в Санкт-Петербурге. У Натальи двое детей.

У Арама Мнацаканова двое детей от первого брака с Еленой Мнацакановой: сын, Михаил Мнацаканов и дочь, Лина Мнацаканова и двое внуков (дети Михаила) — Александр и Анна.

Примечания

Ссылки