Пирожное Рунеберга ( фин. Runebergintorttu ; швед. Runebergstårta ) — кондитерское изделие , изготовляемое с добавлением миндальной крошки , арака или рома и украшенное каплей малинового джема в кольце из сахарной глазури, имеет цилиндрическую форму и весит около 100 г. Пирожное получило своё название по имени почитаемого финского поэта Йохана Людвига Рунеберга (1804–1877), автора национального гимна , который, по легенде, был большим любителем этого лакомства. Рецепт пирожного, изначально принадлежавший кондитеру из Порвоо Ларсу Астениусу, был усовершенствован женой Рунеберга Фредрикой . Пирожные Рунеберга широко продаются в Финляндии в период перед национальным праздником Финляндии днём Рунеберга , который ежегодно отмечается 5 февраля . В современной Финляндии более популярен без алкогольный вариант рецепта.

Примечания