Кокте́йли-аперити́вы ( фр. Apéritif , от лат. aperire ) — вид аперитивов , коктейли , открывающие трапезу, способствующие проявлению аппетита.

Состав

В качестве основы используется один из крепких алкогольных напитков: виски , джин , водка , ром , горькие настойки. Коктейли-аперитивы довольно крепкие напитки с большим содержанием спирта , поэтому пить их через соломинку не рекомендуется.

Традиционные коктейли-аперитивы

У каждой нации сложились определённые представления о том, какой из коктейлей лучше способствует проявлению аппетита. Например, англичане и американцы предпочитают Мартини драй или Манхэттен , итальянцы Негрони , французы Дюбонне , в России популярен Кир-рояль и т. д.

Литература

• Фоли Р. Глава 6. Аперитивы // = Bartending For Dummies. — М. : , 2007. — С. 416. — ISBN 0-7645-5051-9 .