Бле́дная пога́нка , также мухомо́р зелёный ( лат. Amanita phalloides ) — смертельно ядовитый гриб из рода мухоморов ( Amanita ). Широко распространена в Европе, а также распространяется и в других частях света. A. phalloides формирует эктомикоризу с различными широколиственными деревьями. Наиболее ядовитый среди грибов; является причиной около 90 % летальных исходов, вызванных употреблением в пищу ядовитых грибов .

Описание

Плодовое тело шляпконожечное , в молодом возрасте яйцевидное, полностью покрытое плёнкой.

Шляпка 5—15 см, оливковая, зеленоватая или сероватая, от полушаровидной до плоской формы, с гладким краем и волокнистой поверхностью.

Мякоть белая, мясистая, не меняет цвет при повреждении, со слабовыраженным вкусом и запахом.

Ножка 8—16 × 1—2,5 см, цилиндрическая, с утолщением («мешочек») в основании. Цвет — как у шляпки или беловатый, часто покрыта муаровым рисунком.

Пластинки белые, мягкие, свободные.

Кольцо сначала широкое, бахромчатое, снаружи — полосатое, с возрастом часто исчезает.

Вольва хорошо выражена, свободная, лопастная, белая, шириной 3—5 см, часто наполовину погружена в почву. На кожице шляпки остатки покрывала обычно отсутствуют, иногда могут быть плотные плёнчатые обрывки.

Споровый порошок белый, споры 8,5 × 7 мкм, почти округлые, амилоидные .

В разделе не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску ). Информация должна быть проверяема , иначе она может быть удалена. Вы можете статью, добавив ссылки на авторитетные источники в виде сносок . ( 30 марта 2017 )

Изменчивость

Цвет шляпки бывает от почти белого до серовато-зелёного, но с возрастом шляпка становится более сероватой. Старые грибы обладают неприятным сладковатым запахом.

Близкие виды

• Amanita virosa — мухомор вонючий , или белая поганка
• Amanita bisporigera
• Amanita verna — мухомор весенний
• Amanita ocreata

Сходные виды

Внешне бледная поганка может напоминать шампиньоны и некоторые виды сыроежек сходного с ней окраса, однако от первых её отличает белый цвет пластинок, а от вторых — кольцо на ножке. Кроме того, характерным отличительным признаком бледной поганки является заметное влагалище у основания ножки .

Экология и распространение

Образует микоризу с различными лиственными породами ( дуб , бук , лещина ), предпочитает плодородные почвы , светлые лиственные и смешанные леса. Плодоносит одиночно или группами, встречается часто. Гриб широко распространён в умеренном поясе Европы, Азии и Северной Америки.

Сезон: конец лета — осень.

Картина отравления

Одна четвёртая часть среднего плодового тела (около 30 г) вызывает тяжёлое отравление . Термическая обработка не устраняет токсического действия.

Основные симптомы: спустя ¼—2 суток появляется неукротимая рвота , кишечные колики , боли в мышцах, неутолимая жажда, холероподобный понос (часто с кровью ). Возможно появление желтухи и увеличение печени . Пульс — слабый, нитевидный. Артериальное давление понижено, наблюдается потеря сознания. В результате токсического гепатита и острой сердечно-сосудистой недостаточности в большинстве случаев наступает смерть.

Особенная опасность гриба заключается в том, что признаки отравления не проявляются в течение длительного времени. Симптомы могут не проявляться на протяжении первых 6—24 и более часов, в течение которых тем не менее уже происходит отравление организма и нанесение ему ущерба. Особенностью интоксикации является также «период ложного благополучия», который наступает на третий день и длится обычно от двух до четырёх дней . На самом деле в это время продолжается разрушение печени и почек. Смерть обычно наступает в пределах 10 дней с момента отравления.

Химический состав и механизм токсического действия

Плодовые тела бледной поганки содержат бициклические токсические полипептиды , в основе которых — индольное кольцо. Изученные к настоящему времени токсины бледной поганки, за исключением мускарина , разделяются на две группы: аманитины (аматоксины, аманитотоксины) — более ядовитые, но медленнее действующие (дают фиолетовую окраску с коричным альдегидом в парах HCl ), и фаллоидины (фаллотоксины) — менее ядовитые, но действующие быстрее (синее окрашивание с теми же реактивами). Промежуточное положение занимает аманин (синяя окраска подобно фаллоидинам, но действует медленнее).

В группу аманитинов входят: α-аманитин (половинная летальная доза LD ₅₀ для 20-граммовой мыши составляет 2,5 мкг ), β-аманитин ( 5—8 мкг/20 г ), γ-аманитин (10—20 мкг/20 г). Фаллоидины: фаллоин (20—30 мкг/20 г), фаллоидин (40 мкг/20 г), фаллин B (LD ₅₀ 300 мкг/20 г), фаллацидин, фаллализин. Токсичность аманина (LD ₅₀ ) — 0,5 мкг/кг. В 100 г свежего гриба содержится 8 мг α-аманитина, ~5 мг β-аманитина, 0,5 мг γ-аманитина и 10 мг фаллоидина. Для человека смертельная доза фаллоидина — 20—30 мг.

В бледной поганке обнаружен также циклический полипептид антаманид , способный снижать токсическое действие фаллоидина, и (в меньшей степени) α-аманитина. Однако содержание антаманида в грибе незначительно и не изменяет интегрального токсического эффекта.

Фаллоидин и аманитин действуют преимущественно на печень, поражая эндоплазматический ретикулум и клеточное ядро гепатоцитов . Механизм действия α-аманитина — связывание с РНК-полимеразой II и ингибирование транскрипции генов, кодирующих белки , в результате в клетках вырабатывается фактор некроза опухоли TNSα, развивается окислительный стресс и апоптоз (клеточная смерть). Фаллолизин вызывает лизис гепатоцитов и клеток крови. Фаллоидин (10 ⁻¹⁴ —10 ⁻⁶ моль/л) обратимо блокирует K ⁺ -каналы возбудимых мембран, уменьшая выходящий калиевый ток в мышечных волокнах.

Под воздействием токсинов бледной поганки угнетается синтез АТФ , разрушаются лизосомы , микросомы и рибосомы клеток. В результате нарушения биосинтеза белка , фосфолипидов , гликогена развиваются некроз и жировое перерождение печени.

Антидотами при отравлениях аматоксинами, вызванных ядовитыми грибами Amanita phalloides и др., являются (инъекционная форма Легалон SIL), NAC ( ацетилцистеин ), пенициллин , полимиксин B и др.

В Справочнике по лечению отравлений , подготовленном ВОЗ, приводятся следующие актуальные антидоты для аманитинов: бензилпенициллин, силибинин, однако признаны устаревшими антидоты (сульфаниламид короткого срока действия) и липоевая кислота .

В 2023 году было установлено , что специфическим антидотом к главному токсину бледной поганки, α-аманитину, является флюоресцентный краситель , используемый также в медицинской диагностике в качестве маркера оценки кровоснабжения тканей и органов.

Пептидные алкалоиды

Фаллотоксины

фаллоидин

Аматоксины

α-аманитин аманин

Примечания

Литература

На русском языке

• Грибы СССР. — М.: Знание, 1980.
• Курсанов Л. И. Микология. 2 изд. — М. : 1940.
• Курсанов Л. И., Комарницкий Н. А. Курс низших растений. 3 изд. — М. : 1945.
• Орлов Б. Н., Гелашвили Д. Б., Ибрагимов А. К. Ядовитые животные и растения СССР. — М. : Высшая школа, 1990. — ISBN 5-06-001027-9
• Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Мн. : Наука и техника, 1984.
• Ячевский А. А. Основы микологии. — М. — Л. : 1933.

На других языках

• Bessey E. A., Morphology and taxonomy of fungy, Phil. ¾ Toronto, 1950;
• Cejp К., Houby, dil 1—2, Praha, 1957—58.
• SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas . Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6 . S. 65.
• VESELÝ, R., KOTLABA, F., POUZAR, Z. Přehled československých hub . Praha : Academia , 1972. — S. 238.
• KUBIČKA, J.; ERHART, J.; ERHARTOVÁ, M. Jedovaté houby . Praha : Avicenum, 1980. — S. 66.
• ERHART, J.; ERHARTOVÁ, M.; PŘÍHODA, A. Houby ve fotografii . Praha : Státní zemědělské nakladatelství, 1977. S. 98.