Гра́бовик ( лат. Leccinum carpini ) — гриб рода обабок ( Leccinum ) из семейства болетовые ( Boletaceae ).

Научные синонимы :

• Boletus scaber var. carpini R. Schulz, 1924 basionym
• Leccinum carpini ( ) M.M. Moser ex D.A. Reid , 1965
• Leccinum pseudoscabrum (Kallenb.) Šutara 1989
• Boletus carpini (R. Schulz) , 1947
• Leccinum griseum ( Quél. ) Singer , 1966
• Gyroporus griseus Quél., 1902
• Boletus griseus (Quél.) . & D. Sacc. , 1905

Русские синонимы:

• Подберёзовик серый

Описание

По признакам плодовых тел похож на подберёзовик обыкновенный ( Leccinum scabrum ).

Шляпка диаметром 7—14 см, у молодых грибов полушаровидная, с подогнутыми краями, затем становится подушковидной. Поверхность неровная или слегка морщинистая, бархатистая. Кожица сухая, матовая, в сырую погоду блестящая оливково-бурая или различных коричнево-серых оттенков. У старых грибов кожица может съёживаться, обнажая мякоть и трубочки по краю шляпки.

Мякоть белая, мягкая, в ножке волокнистая, у старых грибов жестковатая, на срезе окрашивается в розовато-фиолетовый цвет, затем в серый, до почти чёрного.

Трубчатый слой свободный, выемчатый возле ножки, толщиной 2,5—3 см. Трубочки узкие, мягкие, слегка водянистые. Поры очень мелкие, угловато-округлые, поверхность беловатая или песочно-серая.

Ножка высотой 5—13 см и толщиной до 4 см, цилиндрическая или с булавовидным утолщением в нижней половине. Окраска в верхней части оливково-серая, ниже буроватая, поверхность с чешуйками, которые с возрастом меняют цвет от беловатого до светло-жёлтого, а затем тёмно-бурого.

Споровый порошок бурый, споры 10—20×5—7 мкм , веретеновидные.

Изменчивость

Цвет шляпки может быть коричнево-серым, пепельным, охристым, иногда очень светлый, беловатый.

Экология и распространение

Образует микоризу с грабом , реже с другими лиственными деревьями — берёзой , лещиной , тополем . Встречается в лиственных лесах , преимущественно грабовых. В России известен на Кавказе .

Сезон: июнь — октябрь.

Сходные виды

Съедобные:

• Другие подберёзовики

Несъедобные:

• Жёлчный гриб ( Tylopilus felleus )

Употребление

Съедобный гриб , используется так же, как подберёзовик обыкновенный. Считается менее ценным из-за неплотной мякоти шляпки, непригодной для хранения.

Литература

• / Пер. с итал . Ф. Двин. — М. : «Астрель», «АСТ», 2001. — С. . — ISBN 5-17-009961-4 .
• Грюнерт Г. Грибы : пер. с нем. — М. : Астрель ; АСТ, 2001. — С. 228. — (Путеводитель по природе). — ISBN 5-17-006175-7 .
• Справочник-определитель: Грибы / отв. за выпуск Ю. Г. Хацкевич. — Мн. : Харвест, 2002. — С. 126. — 480 с. — 7000 экз. — ISBN 985-13-0913-3 .
• Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984. — С. 125—129, 305—308.

Ссылки